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進入【飯店便當美味指南】台北‧兄弟大飯店 海陸雙主菜平價嚐
雙主菜附和風沙拉便當／350元，便當中有以和風口味料理的海陸雙主菜，配菜依時令進行輪換，讓人吃便當也能吃到當季食材，整體來說清爽可口。（記者陳宇睿／攝影）
記者吳書緯／報導
兄弟大飯店是台北老字號的星級飯店，推出的日式便當是由飯店的菊花廳日本料理製作，負責的主廚林泗王回憶，一開始販售便當是來自周圍辦公大樓上班族的建議，再加上「台灣職棒之父」的飯店董事長洪騰勝催生，自1998年開賣，至今超過20年沒有中斷，一直以來都是以「衛生、爽口、不油膩」為宗旨，配合清淡的關西風味以及融合本土口味，製作受歡迎的日式便當。
其中雙主菜附和風沙拉便當，擁有海陸雙主菜，海鮮通常會以鮭、鯖等整塊烤魚片料理，配上雞或豬肉的肉類主菜；配菜固定有水煮蝦，蝦殼會預先剝除，食用不會弄髒手，其餘配菜依照清淡口味調製且考慮菜餚配色，希望能讓人有食慾，並依當季盛產的食材調整，還會附上淋上和風醬的沙拉與味噌湯。
便當中最便宜的「精緻和風便當」，當年開賣價為100元，多年來歷經物價飛漲，但飯店堅持薄利多銷、共體時艱的兄弟精神，至今也只售140元。
DATA
（02）2712-3456轉菊花廳。台北市松山區南京東路三段255號。大量訂購務必要提前電話預訂、少量訂購可現場等候約15分鐘可領取。精緻和風便當與和風五穀飯便當僅能付現，其他便當提供刷卡服務。訂購金額滿5,000元提供免費外送（範圍：東至光復北路、西至松江路、南至八德路、北至民權東路；範圍外地區依數量及地址另收運費）。官網︰http://www.brotherhotel.com.tw
精緻和風便當／140元，為兄弟大飯店和風便當的始祖，內含魚、雞或豬肉的主食組合，使用台灣好米配當季食材，主配菜每天考量配色平衡做變化，讓人吃不膩。（記者陳宇睿／攝影）
