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進入【風格麵館覓食趣】台北‧伊宛面 咖啡廳裝潢飄豬腳香
店內設計走工業風帶點文青感，擺著逗趣的豬腳抱枕，呼應著整間店的招牌麵食。（記者陳宇睿／攝影）
記者姜凱玲／報導
走進位於松山區的伊宛面，環境寬敞以木質色系為主，彷彿是間工業風咖啡廳，不過這裡賣的是中式麵食。為讓顧客嚐到傳統好味，店內招牌就是這碗香氣十足的「絕代雙腳麵」，而這碗麵則是出自伊宛面的顧問米兒，從美食記者轉行的她，自創品牌在網路上賣起自製滷豬腳、滷汁醬料，推出後得到迴響並與伊宛面合作。
「絕代雙腳麵」除了利用花椒、青花椒、四川豆瓣醬讓味道層次分明，並加入台灣黑豆醬油，使香味更醇厚，在豬腳上也以肉質較甜、口感扎實的黑豬前腳為主。此外店內還有以牛骨、牛腱熬成的牛肉湯，以自製的獨特滷汁、白胡椒，以及特製醬料混合而成的笨蛋麵。不只主食美味，招牌點心金沙芋頭酥酥脆的外皮包裹著濃郁餡料，一口咬下不僅嚐到芋泥還有香甜微鹹的金沙餡，爆漿口感讓人難以忘懷。
DATA
（02）2760-7183。台北市松山區健康路214號。11：30～翌日02：00，無休。低消120元、無服務費。FB︰伊宛面
伊宛牛肉麵／260元﹙套餐價﹚，牛肉軟嫩、麵條Q彈，湯頭喝起來清甜可口。
絕代雙腳麵／320元（套餐價），豬腳皮Q肉嫩充滿膠質，湯頭香濃帶花椒香。套餐附贈的小菜分量十足，茶飲清爽，桂圓紫米粥口感滑潤，甜而不膩。（記者陳宇睿／攝影）
裝潢採復古時髦的工業風設計，配上寬敞座位，給顧客一個舒適的用餐環境。（記者陳宇睿／攝影）
