【吃遍好滋味】朝司暮想的起司瀑布三明治 新北‧豆司苑
2018/09/16 06:00
記者蕭喬云/報導
隱身巷弄的豆司苑,是間主打三明治與手沖咖啡的早午餐店,店裡的「招牌不受控起司肉蛋」,以起司流滿整盤的浮誇造型,讓人光看就覺得療癒。店長施嬑珊因愛吃起司三明治,但常常三明治還沒吃完起司就已吃光,於是就想到以乾、濕2種起司做三明治,將莫札瑞拉起司、起司絲和起司醬夾在三明治內,做出牽絲效果的固狀起司瀑布,盤內起司則是起司絲、起司醬加蛋,呈現濃稠的液態起司。
吃的時候建議可以先單吃上層的3片吐司(上下層都夾有豬里肌、地瓜泥、花生醬、生菜),下層則可以將液態起司淋在三明治上,讓吐司充分吸滿起司後再吃下,感受又軟又綿的三明治口感,雖然吃相可能會有點狼狽,但美食當前也顧不得狼吞虎嚥。
DATA
(02)2949-7910,新北市中和區南山路320巷3號,06:00~14:30,週三休 無低消、無限時、不收服務費、不提供預約,FB:豆司苑。
花生氣死牛肉堡/90元(含後方配菜),店家用微甜的花生醬,以熱淋醬的方式在牛肉堡製作完淋上,香氣明顯,吃來不黏稠。手打漢堡排鬆軟多汁,但店家為保持口感,肉排是嫩煎,若喜歡帶焦香味可先跟店家說明。(記者陳宇睿/攝影)