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    萬華老店「碗」 點名

    「祖師廟焢肉飯」販售的焢肉飯。(記者王冠仁攝)

    「祖師廟焢肉飯」販售的焢肉飯。(記者王冠仁攝)

    2018/02/19 06:00

    〔記者王冠仁/台北報導〕台灣諺語「一府二鹿三艋舺」,是依清朝時期台灣三大繁榮城市衍生而來,三城分別是今日台南、鹿港與萬華。現今台北市萬華雖不如昔日艋舺繁華,但仍有許多老店令饕客流連忘返,老店靠的是真材實料以及獨特時代背景與故事,等待遊客發掘。

    本報尋訪多位萬華居民、地方人士,採訪他們推薦、屹立萬華30年以上特色老店。有些老店不起眼,但碗中滋味無窮,民眾在走春之際不妨順道走訪,一嚐揉雜歷史與現今的迷人風味。

    萬華仙草冰

    萬華仙草冰創立於1970年,它品項單純但吃起來不簡單,仙草冰、仙草茶、仙草奶凍、燒仙草,嚐起來甘甜,不像坊間「化學仙草」,吸引不少死忠顧客。(艋舺大道138號)

    珍果冰果室

    1970年代創立的珍果,店面古色古香,彷彿不少懷舊電影中都能見到類似場景。店內販售各式果汁、飲料、水果切盤,其中「薑汁番茄」是以梅子粉、薑末、醬油膏攪拌均勻,再以切塊番茄沾食。不少公司行號要招待顧客,也會要珍果外送水果盤,早期熱鬧時,外送員每晚忙得人仰馬翻。(華西街113號)

    亞東甜不辣

    亞東甜不辣創立於1965年,它販售的甜不辣包含肉捲、白蘿蔔、餛飩酥、豬血糕、油豆腐等,湯頭清甜而不膩口。甜不辣四處可見,亞東何以特別?答案就在於黑色沾醬,嚐起來層次豐富且不死鹹,用來沾甜不辣每一口都別具風味。(西園路一段56號)

    阿猜嬤甜湯

    1965年由婦人柯周猜創立的阿猜嬤甜湯,是華西街無人不知的甜湯專賣店,販售白木耳蓮子、紅豆湯圓、米糕桂圓粥等。最具懷舊味的是花生湯泡餅,將「椪餅」(或稱「凸餅」)放入花生湯中,餅身沾滿花生湯汁,入口後,濃郁醇厚的花生香味在口中綻放,是老饕最愛。(華西街3號)

    西園橋下蚵仔湯

    早期萬華有不少店家販售蚵仔湯,但都是先煮熟再保溫,只有1969年創立的西園橋下蚵仔湯堅持現煮,再加上獨門高湯,成地方一絕。他們的蚵仔夠新鮮,幾經搬遷,仍有死忠顧客定期上門,其中蚵仔湯搭配壽司的吃法,令人感到特別。(西園路一段258之5號)

    兩喜號

    兩喜號創立於1921年,迄今已近百年,它早期攤車的模樣,還被拍進電影「艋舺」中。兩喜號的魷魚羹,吃得到Q彈鮮甜的魷魚,再搭配蒜香滿溢的炒米粉,是饕客的夢幻組合。(廣州街245號、西園路一段194號)

    祖師廟焢肉飯

    位在祖師廟旁不起眼的小店,已飄香一甲子,它的焢肉入口即化,搭配米飯嚐來齒頰留香,不少出國遊學的萬華學子,封它為「台北市最好吃焢肉飯」,返鄉第一件事就是去扒一碗。此外,油條魚丸湯也是一絕,油條泡湯後顯得溫潤,與魚丸的鮮甜結合十分爽口。(康定路79號)

    壽司王

    在華西街屹立超過60年的壽司王,內行人會點一份菜單上沒有的「黑蘿蔔」;黑蘿蔔至少需要熬煮1天以上,才能黑中透亮,嚐起來甘醇不死鹹。壽司王的味噌湯喝起來鹹淡適中、鮮味繚繞,湯中的豆腐、青蔥更是襯托這碗看似簡單卻十分不簡單的好湯滋味。(華西街17之3號)

    「壽司王」販售的握壽司。(記者王冠仁攝)

    「壽司王」販售的握壽司。(記者王冠仁攝)

    兩喜號販售的炒米粉。(記者王冠仁攝)

    兩喜號販售的炒米粉。(記者王冠仁攝)

    「壽司王」販售的黑蘿蔔(右),嚐起來甘醇不死鹹,有別於一般關東煮中的燉蘿蔔。(記者王冠仁攝)

    「壽司王」販售的黑蘿蔔(右),嚐起來甘醇不死鹹,有別於一般關東煮中的燉蘿蔔。(記者王冠仁攝)

    亞東甜不辣販售的綜合甜不辣。(記者王冠仁攝)

    亞東甜不辣販售的綜合甜不辣。(記者王冠仁攝)

    「阿猜嬤甜湯」販售的花生湯泡餅。(記者王冠仁攝)

    「阿猜嬤甜湯」販售的花生湯泡餅。(記者王冠仁攝)

    兩喜號販售的魷魚羹。(記者王冠仁攝)

    兩喜號販售的魷魚羹。(記者王冠仁攝)

    西園橋下蚵仔湯販售的壽司與蚵仔湯。(記者王冠仁攝)

    西園橋下蚵仔湯販售的壽司與蚵仔湯。(記者王冠仁攝)

    珍果冰果室販售的薑汁番茄。(記者王冠仁攝)

    珍果冰果室販售的薑汁番茄。(記者王冠仁攝)

    「萬華仙草冰」販售的燒仙草用料豐富。(記者王冠仁攝)

    「萬華仙草冰」販售的燒仙草用料豐富。(記者王冠仁攝)

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