綠色牆面搭配淺色木質桌椅，整體空間舒適寬敞。﹙記者沈昱嘉／攝影﹚

記者胡琪俐／報導

「籐集」是今年8月開幕的涮涮鍋，用餐環境簡約明亮，淺色木質裝潢營造出日式風格，食材主打肉品、海鮮，以及各式手工丸餃，此次更是跟上風潮，增加隱藏版菜單「日本A5山形和牛」，現點現切的4大片和牛，總重量達6盎司，油質分布均勻、肉質軟嫩，建議先吃原味，讓和牛香氣於口中四溢，接下來可嘗試特調桔醋醬，醬汁微酸滋味搭配柴魚醬油，清爽又開胃，與和牛意外對味。

這裡的湯頭，除一般常見的昆布、韓式泡菜外，充滿辛香味的胡椒湯更是一大亮點，每天必須花3～4小時熬煮，加入香菜、紅棗及枸杞調味，嗆辣的湯頭中帶有甜味，適合喜歡微辣口味的饕客。來到「籐集」，別錯過大口吃肉的機會，無論是美國Prime極黑牛肋眼，還是富有特殊香氣的綿羊豬梅花，皆分成10盎司與20盎司，目前還推出優惠活動，在臉書打卡即贈肉片或海鮮，就是要讓大家吃得過癮！

DATA

（02）2711-1131。台北市松山區市民大道四段87號。週一～六17：30～翌日03：00，週日17：30～24：00，無休。需加收10％服務費，每人低消1份餐點。FB:籐集shabu shabu

匈牙利國寶綿羊豬梅花／10盎司880元（另附湯底、菜盤、主食、甜點）。店內限量供應的綿羊豬梅花，吃來香氣十足、不膩口。﹙記者沈昱嘉／攝影﹚

日本A5山形和牛／ 6盎司2,000元（附湯底、菜盤、主食、甜點）。現切和牛片涮入高湯中，待色澤略呈粉紅色，就是品嚐的最佳時機。﹙記者沈昱嘉／攝影﹚

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