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    【珍奶在國外】美國‧BobaGuys:健康有機食材製作

    Andrew Chau(前)、Bin Chen(後)放棄原本高薪穩定的工作,並成立「Boba Guys」,希望能藉此讓中、西文化互相交流。(圖片提供/Boba Guys)

    Andrew Chau(前)、Bin Chen(後)放棄原本高薪穩定的工作,並成立「Boba Guys」,希望能藉此讓中、西文化互相交流。(圖片提供/Boba Guys)

    2017/10/28 06:00

    記者林佳諄/報導

    在美國有多家分店的「Boba Guys」,選用高檔、健康的有機食材做為珍珠奶茶的原料,加上創意的行銷包裝,讓珍珠奶茶成為當地的「新食尚」。

    今年8月《紐約時報》一篇介紹台灣珍珠奶茶的文章,由於其標題及內文將珍珠奶茶視為一個奇特的發現,引發各地網友熱議,而在這篇文章中所提到的珍珠奶茶店家,就是在舊金山、紐約兩地擁有多家分店的「Boba Guys」。

    創辦人Andrew和Bin原本在信差包品牌公司上班,因為兩人都在華人家庭的背景、文化下成長,擁有共同的話題而成為好友。每到中午休息時間,他們都會到附近的手搖店來杯珍珠奶茶,然而某天這間手搖店卻收掉了,Andrew說:「當時我們很難過,因此到網路上尋找珍珠奶茶的製作方法,後來便決定和Bin合開一間珍珠奶茶店。」

    Bin表示,兩人根據自己平常喝珍珠奶茶的經驗來設計飲品。希望能以高品質的食材,設計出營養、健康的飲品,因此花了很久的時間尋找茶葉原料、有機牛奶,也堅持自己熬煮果醬、糖漿,以確保食品的成分。自2011年創辦至今,吸引許多人到此嚐鮮,Andrew分享,在當地有許多人是第一次品嚐這樣的飲品,因此他們將飲品的選擇簡單化,並且詳細地向顧客介紹口感,也將飲品融入當地的文化,如受到當地拉丁裔族群啟發的飲品Horchata Boba,即是將墨西哥的飲品Horchata與珍珠奶茶結合,也成功地讓在地人更了解來自台灣的飲品。此外,他們也善用社交軟體行銷,透過和消費者的互動,拉近與消費者的距離。

    Andrew也鼓勵大家多了解珍珠奶茶的文化、背景。他說:「我們喜歡將人們聚在一起並分享自己的文化,而分享飲食就是最棒的方式之一。」未來他們也計畫在洛杉磯拓展分店,希望能藉此讓Boba Guys成為一個飲食、文化的交流場所!

    Boba Guys - Hayes Valley

    +1 415-967-2622,8 Octavia Street San Francisco, CA, 94102, United States,週一~四09:00~21:00、週五09:00~22:00、週六12:00~22:00、週日12:00~18:00。

    開放式的吧檯讓消費者可以看到珍珠奶茶的製作過程。(圖片提供/Boba Guys)

    開放式的吧檯讓消費者可以看到珍珠奶茶的製作過程。(圖片提供/Boba Guys)

    除了提供外帶之外,店面簡約、明亮的風格,讓顧客可以愜意地享受珍珠奶茶。(圖片提供/Boba Guys)

    除了提供外帶之外,店面簡約、明亮的風格,讓顧客可以愜意地享受珍珠奶茶。(圖片提供/Boba Guys)

    Strawberry Matcha Latte/5.5美元,選用新鮮的草莓熬煮的草莓果醬,再搭配上有機的鮮奶、抹茶,口感清爽、微甜。(圖片提供/Boba Guys)

    Strawberry Matcha Latte/5.5美元,選用新鮮的草莓熬煮的草莓果醬,再搭配上有機的鮮奶、抹茶,口感清爽、微甜。(圖片提供/Boba Guys)

    Classic Milk Tea/4.5美元,經典款珍珠奶茶,選用有機鮮奶以及自製糖漿,加入手沖紅茶,口感香濃順口。(圖片提供/Boba Guys)

    Classic Milk Tea/4.5美元,經典款珍珠奶茶,選用有機鮮奶以及自製糖漿,加入手沖紅茶,口感香濃順口。(圖片提供/Boba Guys)

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