Andrew Chau（前）、Bin Chen（後）放棄原本高薪穩定的工作，並成立「Boba Guys」，希望能藉此讓中、西文化互相交流。（圖片提供／Boba Guys）

記者林佳諄／報導

在美國有多家分店的「Boba Guys」，選用高檔、健康的有機食材做為珍珠奶茶的原料，加上創意的行銷包裝，讓珍珠奶茶成為當地的「新食尚」。

今年8月《紐約時報》一篇介紹台灣珍珠奶茶的文章，由於其標題及內文將珍珠奶茶視為一個奇特的發現，引發各地網友熱議，而在這篇文章中所提到的珍珠奶茶店家，就是在舊金山、紐約兩地擁有多家分店的「Boba Guys」。

創辦人Andrew和Bin原本在信差包品牌公司上班，因為兩人都在華人家庭的背景、文化下成長，擁有共同的話題而成為好友。每到中午休息時間，他們都會到附近的手搖店來杯珍珠奶茶，然而某天這間手搖店卻收掉了，Andrew說：「當時我們很難過，因此到網路上尋找珍珠奶茶的製作方法，後來便決定和Bin合開一間珍珠奶茶店。」

Bin表示，兩人根據自己平常喝珍珠奶茶的經驗來設計飲品。希望能以高品質的食材，設計出營養、健康的飲品，因此花了很久的時間尋找茶葉原料、有機牛奶，也堅持自己熬煮果醬、糖漿，以確保食品的成分。自2011年創辦至今，吸引許多人到此嚐鮮，Andrew分享，在當地有許多人是第一次品嚐這樣的飲品，因此他們將飲品的選擇簡單化，並且詳細地向顧客介紹口感，也將飲品融入當地的文化，如受到當地拉丁裔族群啟發的飲品Horchata Boba，即是將墨西哥的飲品Horchata與珍珠奶茶結合，也成功地讓在地人更了解來自台灣的飲品。此外，他們也善用社交軟體行銷，透過和消費者的互動，拉近與消費者的距離。

Andrew也鼓勵大家多了解珍珠奶茶的文化、背景。他說：「我們喜歡將人們聚在一起並分享自己的文化，而分享飲食就是最棒的方式之一。」未來他們也計畫在洛杉磯拓展分店，希望能藉此讓Boba Guys成為一個飲食、文化的交流場所！

Boba Guys - Hayes Valley

+1 415-967-2622，8 Octavia Street San Francisco, CA, 94102, United States，週一～四09：00～21：00、週五09：00～22：00、週六12：00～22：00、週日12：00～18：00。

開放式的吧檯讓消費者可以看到珍珠奶茶的製作過程。（圖片提供／Boba Guys）

除了提供外帶之外，店面簡約、明亮的風格，讓顧客可以愜意地享受珍珠奶茶。（圖片提供／Boba Guys）

Strawberry Matcha Latte／5.5美元，選用新鮮的草莓熬煮的草莓果醬，再搭配上有機的鮮奶、抹茶，口感清爽、微甜。（圖片提供／Boba Guys）

Classic Milk Tea／4.5美元，經典款珍珠奶茶，選用有機鮮奶以及自製糖漿，加入手沖紅茶，口感香濃順口。（圖片提供／Boba Guys）

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