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進入毒豆乾泡雙氧水流入高屏 10萬公斤下肚
檢方查扣立成商行大批問題豆乾。（記者李立法翻攝）
〔記者李立法、羅欣貞、林惠琴／綜合報導〕毒豆乾風暴再起！衛福部食藥署、屏東地檢署與屏東縣衛生局查獲蔡氏兄弟經營的豆乾工廠「立成商行」，涉嫌在生產豆乾過程中摻入工業用雙氧水，美化賣相、吸引購買，販售到高屏地區各傳統市場，估計過去五年多來恐有近十萬公斤的問題豆乾已被消費者吃下肚。
查扣六千多公斤 三人送辦
檢方查扣工廠內尚未出售的六千七百五十公斤可疑豆乾及大批原料，蔡姓兄弟及參與生產的陳姓配偶等三人被依違反食品安全衛生管理法送辦，檢方訊後分別以十至廿萬元不等金額交保。
檢方調查，位於屏東市大溪路的「立成商行」，違規摻入非食品添加物級的過氧化氫（俗稱雙氧水）以改變豆乾外觀顏色後對外販售，十五日會同屏東縣衛生局等單位前往蒐證與稽查，現場扣得工業級雙氧水六桶，其中三桶已用罄，尚餘卅公斤裝的三桶雙氧水，並封存黃豆乾一千三百五十公斤、五香豆乾五千四百公斤。
摻雙氧水可讓賣相更好
檢方表示，該工廠添加工業用雙氧水生產豆乾約已五至六年，每次出貨約兩百台斤，每星期出貨二至三次，每台斤售價約十八、十九元，主要通路為高屏地區的傳統市場，以此估計，換算成公斤，恐有將近十萬公斤的問題豆乾已被消費者吃下肚，不法獲利超過兩百萬元。
屏東縣政府衛生局透露，此次問題黃豆乾多流向傳統市場，以屏東縣較多，主要集中在屏東市，另初步查出有一名向該豆乾廠拿貨的下游業者來自高雄，已經通知高雄市衛生局協助追查。業者十五日被查後工廠已停工。
屏縣衛生局指出，非食品添加物級的過氧化氫因未經精緻處理，易有雜質與重金屬殘留。過氧過氫主要是漂白、消毒殺菌，豆乾的顏色會變得比較漂亮、穩定，賣相更好。
食藥署南區管理中心主任劉芳銘表示，國內規定過氧化氫可使用於食品（麵粉及其製品除外），但必須使用食品級，且最終成品不得殘留，立成的黃豆乾使用工業級，也有殘留狀況。
最重可罰兩億、七年徒刑
劉芳銘指出，業者已涉違反「食品安全衛生管理法」，可處六萬元至二億元罰鍰，及七年以下有期徒刑，得併科八千萬元以下罰金；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止公司、商業、工廠全部或部分登記。
屏東衛生局驗出業者浸泡黃豆乾的滷水，摻有工業用雙氧水。（記者李立法翻攝）
檢方查獲立成商行以工業用雙氧水生產豆乾，當場查扣工業用雙氧水及大批問題豆乾。（記者李立法翻攝）
檢方查獲立成商行以工業用雙氧水生產豆乾。（記者李立法翻攝）
