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進入老宅民宿懷舊「瘋」潮 休閒顯學
有方公寓頂樓客房的雙人床床頭，是由兩片舊雕花門板組成。（記者叢昌瑾攝）
前言︰
台灣近年大量出現各類民宿，山邊海角，常見頂級民宿；但在古都巷弄間，則多了由老宅改建的古味民宿。頂級強調奢華，古味則多了三分溫厚質感，在旅人的記憶中，各有風華。
記者林嘉琪、叢昌瑾／調查報導
老宅，要用時間慢慢賞味，古老的住宿空間，因為有人情流動及故事，成了又潮又Fun的休閒顯學。
營造回家概念 老屋注新水
台灣各地都有老建築，像是台北北投、康青龍生活街區、南投中興新村、西螺老街等，近來，民宿的概念滲透進老屋，「來住溫叨（來住我家）」或是「回家囉」的旅宿方式，讓台南的老房子找到生存之道。
台灣古都保存再生文教基金會副執行長顏世樺形容，古都的街道分布就像是「豬肉上的油花」。台南舊城區範圍相當於台北博愛特區加上西門町，在這塊區域裡，擁有傳統工法和地方特色的老宅約有一萬多棟。台南社大環境行動小組研究員晁瑞光說，台南民間這幾年極力推動老屋欣力活動，民眾開始改造老房子，已有兩百多棟老宅發展成民宿、餐廳或展覽空間。
住老宅 穿巷訪弄處處驚喜
由於這些老宅集中，旅宿老宅，隨意走走，就能找到吃的、遇到好玩的，穿巷訪弄處處驚喜，「用懷舊心情住老宅、在城市裡慢旅遊」的國民旅遊玩法，成了最夯時髦。
走進位在台南市五條港區舊港路上，一百一十五年歷史的「屎溝墘客廳」，一定會注意到大廳地面的石河，下頭一度是有小魚優游的舊河道。屋主蔡宗昇解釋說：「當年，這條河道負責把沿岸民宅的水肥運走，被當地人喊為『屎溝墘』。」把房蓋在水肥溝上，真是很務實的生活選擇，也保留住老台南人「順勢而為」的風格。
五年內造訪十五次台南安平的「台窩灣民居」，次數比回娘家頻繁的陳美華，也把老宅民宿當自己家，因為業主歐惠芳在清晨會為旅客親手煮熱騰騰的台南虱目魚粥，有時買包子、煎蛋餅把旅客餵得滿足。「住古厝吃台南味，味道超合，但遇到對的古厝主人，旅程更大加分。」陳美華笑說：「以後結婚就從『台窩灣』嫁出去好了。」
歐惠芳說，老房要使用才會有人氣，但木造老房要呼吸，長期使用冷氣會傷害木頭房間，所以房間只能輪著開放，「不追求住滿，希望入住的旅客感覺像回自己老家」。
設計風格呈現「遊戲般」的老宅「木子民居」，則富有「老而新生」的老宅意象；四層樓裡擺放民族風和舊物，出入流動的多是年輕臉孔。豐富的復古元素，旅客隨時能發現新鮮事。木子門內有貫穿整棟建築的大樹，以極具靈性的姿態向著光明的未來伸展。
台大戲劇系學生李文心曾在法國農場打工換宿，在法國滾過乾草、鋸過木籬笆，回台後她跑到「木子民居」當起老宅小管家，「因為這裡慢慢的，感覺得到在生活。」木子半開放的頂樓房間，有一回入住五位房客，李文心親手繪製了府城俯視圖，藏在老宅裡請過生日的壽星四處尋寶，找出生日小禮物，結果小小一張地圖，就此成了特殊紀念。
至於「有方公寓」老宅，則因管家莎莎從巴黎跳蚤市場找到歐風燈具，從老門拆下的圓門把，由跳蚤市場找來的衣帽掛鉤…，外觀則有著黑色花窗、欄杆和亮綠色窗戶，傳統一塊黑一塊白的磨石子地板，搭配歐風燈具，府城和法國的藝術元素相互激盪，典雅有致。
咖啡、旅人 讓老宅飄新味
「老房子不見得用老方式來做。」莎莎待過墾丁觀光飯店，對旅宿行業的了解加上熱愛生活，有方的空間及運作，正可滿足人們心裡「想有個舒適的家的想望」。陽光的莎莎站在一樓由貨箱棧板組成的吧台區，邊煮咖啡邊佐以爽朗笑聲，讓夏日陽光裡的老宅，更加迷人。
台南神農街。（記者叢昌瑾攝）
屎溝墘客廳。（記者叢昌瑾攝）
