離開
進入竹北青創返鄉 創造豆渣新價值
竹北市返鄉青年結合工研院研究技術，創造豆渣新價值。（記者廖雪茹攝）
結合工研院技術 以食農科技發展大豆循環經濟
〔記者廖雪茹／新竹報導〕豆渣是黃豆製作成相關食品過濾後的殘渣，具有營養價值，台灣一年豆渣產量高達四十二萬公噸。新竹縣竹北市返鄉青年結合工研院技術，以食農科技發展永續生態圈，希望透過科技創造豆渣新價值，昨天攜手舉辦發表會，展示他們在農業科技與循環材料應用上的創新成果，吸引農業部等產官界專家和社區觀摩。
減少豆渣浪費與環境污染
發表會以「科技助力、循環無界」為主題，展示台中一號催芽製成的拾吾豆乳、豆乳優格、豆乳霖淇淋、以及天貝棒等豆渣應用產品。拾吾純植品牌創辦人陳明煜表示，拾吾的產品百分之百純植，無添加任何化學成分，並結合在地小農資源；農業新技術不僅有助於減少豆渣的浪費與環境污染，更將低經濟價值的豆渣改造成為高附加價值的機能性原物料，推動綠色循環經濟，讓產品更健康。
工研院中分院副組長蔡書憲分享過去與桃園豆品生態系合作經驗，協助將豆渣資源標準化、加值應用，未來將攜手拾吾純植發展大豆循環經濟，打破傳統的供應鏈模式，建立可持續的生態圈。透過科技的助力，希望能夠整合資源的高效利用，並為消費者提供更多純植、健康的產品選擇。
改造成高附加價值原物料
農業部台中區農改場研究專家蘇致柔也在會中強調台中一號大豆特性、雜糧種植的優勢、未來與拾吾純植一起共同發展的可能性。
竹北市長鄭朝方表示，公所全力支持在地青創和小農，期許「拾吾純植」未來持續以食農科技為大新竹地區不同產業連結創造更多發展契機。新竹縣前議長張碧琴、有機通路商、及綠色創新者也出席發表會。參與者認同，企業在追求商業利益的同時，更應承擔環保責任。
竹北市返鄉青年陳明煜（右二），結合工研院研究技術，創造豆渣新價值。（記者廖雪茹攝）
