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進入官田菱角糕、去殼菱角仁 搶市
官田農會新推出菱角糕、拆封即食的去殼菱角仁。（記者楊金城攝）
〔記者楊金城／官田報導〕「紅菱之鄉」官田菱角好吃，官田農會新推出菱角糕、拆封即食的去殼菱角仁帶頭衝銷路，開拓菱角新市場。
今年官田菱角二七二公頃，總產量跟往年差不多有三千多公噸，目前進入菱角產期尾聲。官田區農會總幹事林定億說，包括農會共同運銷、各果菜合作社到台北拍賣的都還有六公噸量，平均價也在每公斤七十元（一台斤四十二元）左右，產量和價格都還不錯。
官田農會為穩定菱角產地價，向菱農保價收購生菱角，去年收購廿七公噸，以生產菱角排骨、菱角豬腳、菱角虱目魚丸、菱角香鬆、菱角麵、熟菱角等，新商品菱角糕、去殼菱角仁也獲得市場不錯的反應，小包裝的去殼菱角仁下月更要在連鎖超市上架，預估今年生菱角收購量增加。
林定億指出，菱角糕在米漿加入菱角、蘿蔔增加香氣，就像粿一樣，用來煎、炸、煮湯都可以，去殼菱角仁省去消費者剝菱角殼的麻煩。
另，在七股潟湖養殖的牡蠣正值產季，雖不像台南沿海浮筏式蚵棚遭受颱風毀滅級災損，但七股蚵產量少了七成，目前去殼的蚵仔產地價一台斤飆至二百卅元、帶殼八十元，比年中一八○上漲五十元，蚵農損失慘重，蚵肉價格好，卻持續缺貨中；北門蚵也減產。
