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進入新化「幸福廚房」烹飪課 享當季吃在地
新化區農會開辦「COOKSHOW」幸福廚房的烹飪課程，取材轄內特色產業，教作「麻油米糕捲」與「高麗菜封」等創意料理。 （記者吳俊鋒攝）
〔記者吳俊鋒／新化報導〕提倡享當季、吃在地的永續概念，市府與新化區農會昨天聯手開辦「COOKSHOW」幸福廚房的烹飪課程，取材轄內栽種的優質蔬果，以及特色產業，教作「麻油米糕捲」與「高麗菜封」等創意料理，也一併推廣健康飲食，學員們分工合作，美味上桌，大快朵頤。
推廣食農教育 4梯次都爆滿
新化區農會總幹事林侑融表示，幸福廚房烹飪課程就在推廣教室進行，礙於空間，活動分四個梯次，但每場都是爆滿的卅名學員，顯見受歡迎的程度。教作料理除了麻油米糕捲、高麗菜封，其他場次還有泰式涼拌海鮮與酪梨奶蓋等。
昨天由名廚陳冠彣主講，並進行烹飪示範，指導學員在結合享當季、吃在地的同時也兼顧養生，了解每種蔬果的營養價值，藉此推廣食農教育。新化區長吳金喜以及議員李偉智、陳碧玉等人出席開場活動，還一時技癢，幫忙切菜、煎蛋，展現好手藝。
麻油、番薯入菜 搭配有機蔬果
林侑融說，主題料理為米糕捲與高麗菜封，採用在地五寶之二的麻油、番薯，再搭配轄內青農自產的有機蔬果，以簡單的烹飪方式，呈現傳統的古早味。課程不僅傳授烹飪技巧，還教導如何挑選新鮮食材，以及後續的處理、保存，參加者更學習到了辨識品質安全與保障的三章一Q，可以放心地選購，進一步支持在地農業的發展。
課程的食材都取自農會超市，開放所屬團購平台的客人參加，報名費一百元，但也獲贈米粉與木耳飲等商品，學做創意料理，還有好康回禮。市長黃偉哲強調，食農教育是重要的施政方向之一，透過推廣課程與活動，民眾可以更加認識從生產到餐桌的每個環節，新化幸福廚房的課程規劃值得肯定。
新化區農會開辦「COOKSHOW」幸福廚房的烹飪課程，取材轄內特色產業，教作「麻油米糕捲」與「高麗菜封」等創意料理。 （記者吳俊鋒攝）
