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進入屏東環保便當賽 推廣惜食、零廚餘
屏東縣舉辦米其林環保便當競賽，盧美秀（左）、張蘇滿（中）以炙燒雞胸迷迭香獲得第一名。（屏縣環保局提供）
〔記者葉永騫／屏東報導〕屏東縣政府環保局昨天在大仁科技大學舉辦「米其林環保便當競賽」，推廣環保惜食觀念，共有十五組參加決賽，縣長周春米說，利用當季、在地食材，製作出零廚餘的環保便當，鼓勵大家「食當季、吃在地、零廚餘」的理念，比賽結果由盧美秀、張蘇滿以炙燒雞胸迷迭香奪冠。
盧美秀、張蘇滿 炙燒雞胸奪冠
昨天這場環保便當比賽，周春米到場為參加競賽的選手加油打氣，還親自下廚示範環保料理與參賽選手同樂，炒了一道「彩蔬三層肉」，色香味俱全、簡單易做、營養豐富，傳達了尊重食物的理念，強調食物是寶貴資源，每一塊肉、每一葉蔬菜都代表生產者的辛勞和環境的付出，而將便當融入環保創意，就是對地球環境好一些，方法就是要「食當季、吃在地、零廚餘」三個原則，希望競賽選手發揮創意做出符合自己胃口的環保便當。
周春米︰鼓勵食當季、吃在地
參賽的屏東科技大學餐旅系學生吳志祥、宋薪城表示，因為覺得有趣報名參加，他們準備了絲瓜、紅蘿蔔、肉等食材要做成燒賣，還特別將以往都丟棄的絲瓜囊也用進燒賣中，吃起來爽口還有解熱效果，是夏天很好的一道菜。
比賽結果，第一名由盧美秀、張蘇滿組成的「這次來蒸的」，以炙燒雞胸迷迭香奪冠；第二名為「蔥香活力豬」，由彭春梅、吳秉宸獲得，第三名為「肉多多營養套餐」，由葉思怡、黃靖雯獲獎。
