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進入小檔案：國寶魚台灣鯛
台灣鯛供不應求，池邊價一再創歷史天價。（記者蔡宗勳攝）
吳郭魚歷經多次雜交繁殖後，已經成為台灣在地獨特的品種，為了正名，2002年台灣鯛協會透過吳郭魚屬慈鯛科概念，將「台灣」跟「鯛魚」兩者結合並簡化為「台灣鯛」，但只有高品質、且經過認證的吳郭魚，才能稱為台灣鯛。
台灣鯛外銷市場規格為每尾1000至1200公克，主要銷往美國、中東（沙烏地阿拉伯、阿拉伯聯合大公國、科威特、巴林等）及南韓等地，其中條凍以中東、美國為主，魚片則為美國、南韓；內銷市場規格為每尾600公克，以傳統市場、超市和餐廳為主。（資料來源：台灣鯛協會，記者蔡宗勳整理）
