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進入食安高度政治化 王必勝︰恐陷危機
衛福部次長王必勝接受本報《官我什麼事》專訪時直言，處理食安問題時若高度政治化，將導致中央與地方專業人員失去互信，帶來更大的危機。 （記者張家睿攝）
接受本報「官我什麼事」專訪談寶林案 直言專業失去互信
〔記者邱芷柔／台北報導〕寶林茶室食物中毒案造成二死、至少四重症，震驚社會，原本由台北市政府主責的案件，因衛福部察覺案件不單純且為協助地方檢驗量能不足而介入調查，在外界質疑北市第一時間沒能扣回關鍵食材、反應慢半拍時，責任卻變成要中央一肩扛。衛福部次長王必勝在本報「官我什麼事」專訪時直言，處理食安問題時若高度政治化，將導致中央與地方專業人員失去互信，帶來更大的危機。
王必勝說，疑似食物中毒事件都有通報及採檢流程，中央制定指引或辦法讓地方政府依循，實際執行者就是地方政府，當檢驗量能無法應付或案情複雜難以釐清時，中央就會介入；他強調，例行的事大家都會做，一個政府能不能做得更好，要看特殊、危急事件的危機處理能力，「當責」的態度更是關鍵。
從台中到北市處理危機 「當責」態度很關鍵
王必勝說，此次事件考驗政府的危機處理能力，政府若能當責，就會覺得「這就是我的職責，會很努力去做。如果又有能力，就會把這些事情都做好」。從台中市政府檢驗出台糖一盒肉品含西布特羅瘦肉精事件到北市的寶林茶室案，他認為，幾次事件都被高度「政治化」，讓中央跟地方的專業人員失去互信，進而妨害專業。
對外界指第一時間前往稽查的北市政府沒有查扣食材，錯失追蹤機會。王必勝坦言，目前食物中毒案確實僅規定要扣「食餘」，沒規定要扣「食材」，但此次是特殊事件，應該要臨機應變「想深一點、多做一點」。
王必勝透露，為了追查釐清案件，當發現有網友分享在外送平台曾向寶林訂購兩份粿條，吃了一份後也出現症狀，他馬上透過關係找到該網友，以為對方會留著另一份沒吃掉的粿條，但很可惜已經丟棄，另百貨公司有處理廚餘系統，也未能撈到食餘。
北市若扣走食材就有直接證據 可靈活應變
王必勝說，當初北市若有扣走「食材」，可能就能有比較直接的證據，中央制定指引時，考量的是實務執行面，例如大型餐廳有幾百種食材，發生疑似食物中毒案件時難以全部扣走，因此要求扣食餘；然而此次涉及人命，可以更靈活應變。
他強調，國家的施政架構是由中央制定政策並負責監督，而地方負責執行，執行政策時需中央與地方合作，高度政治化就沒辦法回歸專業、回歸科學，這是中央和地方都應該認真檢討的地方。
寶林茶室食物中毒案造成二死、至少四重症，震驚社會。在外界質疑北市第一時間沒能扣回關鍵食材、反應慢半拍時，責任卻變成要中央一肩扛。圖為北市食安官率隊勘查寶林遠百a13店。 （資料照）
