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進入《寶林茶室案》食安通報3漏洞 消費者難獲保障
寶林茶室信義A13食安個案就醫與通報時間
就醫到通報、醫院通報衛生局、稽查到檢驗出爐 時間差造成賠償受拒
〔記者蔡思培／台北報導〕遠東百貨「寶林茶室信義A13」疑似食物中毒案風暴延燒，檢視目前食安通報機制，從民眾就醫至通報、醫院通報至衛生局稽查、從稽查到檢驗結果出爐，整體流程有三大漏洞，導致消費者權益無法獲得應有保障。
食物中毒定義為二人或二人以上攝取相同的食品發生相似症狀。依照衛福部食品中毒事件處理流程，若民眾或醫院發現疑似食物中毒，要向地方政府衛生局通報，衛生局須採樣人體檢體、環境／食品檢體，並稽查同一批食品及查核源頭廠商。
衛局︰首案披露後 各醫院就通報
但此次寶林茶室事件，多數病例都在就醫後三至六天，醫院才向衛生局通報；以過世的六十七歲男子為例，他三月十九日用餐，廿一日就醫，衛生局廿六日才獲通報，三月廿七日即死亡。衛生局長陳彥元解釋，北市近十年都沒有食物中毒死亡案件，醫療人員難想像有這麼稀有的食物中毒案件要立刻通報；在衛生局披露第一個案例與其飲食習慣後，各醫院就都釐清不明案例並通報。
通報慢 問題食材已用完無法採檢
醫院通報時間晚，待衛生局接獲醫院通報前往餐廳稽查時，往往距離民眾食用問題已隔多日，規模較小的餐飲業者通常食材備料有限，有問題食材可能早已用完，衛生局到場也難找到同批食材檢驗，並與病患人體檢體比對。
處理食材人員手部與環境 也會採檢
衛生局食品藥物管理科長林冠蓁坦言，要找到同批食材確實不易，但微生物仍可能殘留在處理食材人員手部，檢驗時也採檢手部與環境檢體，並進行細菌培養，若培養出菌株與人體檢體相同，仍可認定食物中毒案例。
結果不主動告知 無法證實食物中毒
然而，衛生局採檢後，還要細菌培養，檢驗後無異常約需一週時間，若檢出問題要確認病原菌，更需要二週，結果出爐時離民眾食物中毒又隔多日。而且即便最終檢驗真有食安疑慮，衛生局也不會主動告知當事人，無法證實食物中毒下，民眾向餐廳業者要求賠償，即常遭漠視或拒絕。
民眾可提消費爭議 向消保官投訴
衛生局表示，衛生局不會主動告知食物中毒者檢驗結果，民眾可提出消費爭議向消保官投訴。台北市主任消保官楊麗萍表示，消費者投訴後會移請衛生局處理，衛生局會請業者十五天內妥善處理，若業者逾期未處理或消費者不滿意處理結果，可再提第二次申訴或申請調解，案件由消保官或調解委員召開會議；若雙方仍無法達成共識，消費者可循司法途徑起訴聲請法官調查相關證據。
由於寶林茶室食安事件受高度矚目，市府法務局主動介入協調賠償事宜，但其他規模不大或餐廳不知名的便當店，就得由消費者自行向消保官投訴，曠日廢時。
