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進入杜絕蘇丹紅 台南餐飲、零售下載標章張貼
台南店業者在餐飲部門張貼「本場所不提供／不使用含蘇丹紅調味品」標章，讓消費者安心。 （記者王姝琇攝）
13個輸入源頭強制逐批檢驗、溯源管理、自主通報
〔記者王姝琇／台南報導〕蘇丹紅食安事件引發關注，台南市府昨邀卅九個餐飲相關團體及業者，共同宣示落實蘇丹紅自主管理。市長黃偉哲表示，將加強把關轄內十三個與辣椒相關的食品原料輸入業者，餐飲業者採自主檢視及管理，可自行下載張貼「本場所不提供／不使用含蘇丹紅調味品」標章，將加強稽查抽驗。
業者可要求 貨源提供檢驗合格報告
台南廚師業職業工會、台南市餐盒食品商業同業公會、台南市直轄市糕餅商業同業公會、台南市糕餅商業同業公會等公（工）會，以及榮獲必比登的阿美飯店、府城食府餐飲店、筑馨居、博仁堂，加上旅宿業及商圈等共卅九個單位代表，共同宣示並簽署落實蘇丹紅自主管理，盼從源頭、市場到餐桌，政府、民間共同把關護食安。
衛生局指出，台南目前有十三家與辣椒相關的食品原料輸入業者，強制要求輸入業者必須做到逐批檢驗蘇丹紅色素，確認符合規範，並做好完善的溯源管理及自主通報等三項規定，才會核發「蘇丹紅色素自主管理合格標章」。
餐飲業、零售業及小吃業者可向中、上游業者要求提供檢驗合格報告，並落實自主檢視及自主管理後，自行至衛生局官網下載並張貼「本場所不提供／不使用含蘇丹紅調味品」標示。
衛局嚴抽驗 民眾認明標章安心消費
衛生局表示，即日起開放下載，民眾可認明標章、安心消費，預計下週起會針對有張貼標章的店家，進行不定期稽查與抽驗，若查獲違反規定，將追究上游進口商等貨源的責任，並依法加重處分。
黃偉哲說，蘇丹紅事件引發各界關注，消費者雖能透過資訊得知已下架產品品項，但外出用餐時無法逐一核對，希望透過公私協力，由政府把關食品原料輸入業源頭，小吃、餐飲業及零售業則由業者自主檢視及管理，讓民眾清楚選擇及安心消費。
