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進入桃園兄弟檔靠酵素 把廚餘變肥料
兄弟放下身段做起臭烘烘廚餘處理，對於品質掌控一點都不馬虎。（記者謝武雄攝）
記者謝武雄／專題報導
二○二一年九月間台灣查獲含非洲豬瘟病毒走私肉，為防止非洲豬瘟危害，當時行政院農業委員會（改制農業部）宣布全國養豬戶禁用廚餘養豬，之後各地傳出「廚餘災情」之際，唯獨桃園市倖免，幕後英雄是經營環保科技工程公司的兄弟檔─張永煬、張永輝，前者曾是大學教授，後者曾任縣議員、鄉長，如今做起臭烘烘廚餘處理業，去年還獲得「經濟部國家產業創新獎／地區創新貢獻」。
哥哥張永煬大學畢業後考上兩個高考、兩個普考，再從公家機關跳槽民間，從事會計師、電子業到大學教授，除是上市公司牧德科技創辦人之一，也曾任台灣菸酒公司監察人、開南大學教授，堪稱人生勝利組。
弟弟張永輝曾任兩屆桃園縣議員、觀音鄉長，後扯入賄選案，高等法院法官調查後，改判無罪，但地院民事法庭已判他當選無效，讓他對政治失去興趣，專心投入企業經營。
中研院士楊秋忠研發25年
中央研究院院士楊秋忠花了廿五年時間，研發出能快速處理廚餘的酵素，張家兄弟因緣際會與楊接觸，除得設計工廠生產線，例如垃圾車將一桶桶的廚餘以最快速度送上自動化產線，過程中還要加入酵素翻攪，期間溫度、時間及最適合的酵素量是關鍵。
為了確保所有廚餘都翻攪混合到酵素，事先須經絞碎。廚餘常含有硬如牛骨、豬骨的東西，絞碎的刀具得特殊設計，張家兄弟耗費無數資源一再測試，總算能夠量產，廚餘送進工廠到成為有機肥料僅要三小時，每天可處理一百公噸。
環保公司去年獲國家創新獎
張永輝說：「廚餘來源品質太難控制是一大問題」，廚餘裡面夾雜刀、叉、鐵盆、陶瓷器皿、塑膠袋都是小事，還曾發現有烤麵包機，所以廚餘進入生產線之前，都得人工撿拾過濾雜物。
這家環保公司的廚餘再利用技術，Discovery頻道在二○二○年專題報導譽為「全球獨一無二的工廠」及「了不起的發明」，去年也獲經濟部國家產業創新獎肯定。
張永煬（著西裝）是大學教授、張永輝曾任縣議員、鄉長，兄弟放下身段做起臭烘烘廚餘處理。（記者謝武雄攝）
