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進入農業部訂肉牛友善飼養指南 產業界肯定有市場
農業部近期制定肉牛友善飼養系統定義與指南，肉牛產業界表示肯定。（資料照，記者劉婉君攝）
〔記者楊媛婷／台北報導〕繼訂定豬隻、雞蛋友善生產系統，農業部近期制定肉牛友善飼養系統定義與指南，肉牛產業界認為，此為國際趨勢，肯定農業部訂定指南，也認為隨國產牛肉需求量增加，友善飼養國產牛在國內可望有市場；農業部動物保護司表示，牛肉的單價較高，且是草食，有利推動。
國產牛肉產量逐年增加
依農業部統計，隨國人飲食習慣變遷，牛肉進口量大幅增加外，國內牛肉生產量也呈現逐年增加趨勢，從二○一三年的六六二九噸增加到二○二二年的八○七一噸。國內的肉牛飼養場數去年已超過六百家，在養頭數超過三萬兩千頭。
農業部動物保護司司長、畜牧司代司長江文全表示，經與產業與相關團體討論後，訂定肉牛友善飼養系統與指南，對牛隻體態、採食空間、場舍、照護健康等，都有明確分級規定。
訂定指南可吸引牧場投入
國內雞蛋友善飼養的牧場約一百多家，豬隻友善飼養場仍掛蛋，江文全指出，會訂定肉牛友善生產指南，除著重經濟動物的福利提升外，也是著眼於牛隻是草食經濟動物且單價高，相較豬隻等雜食經濟動物而言，會更吸引牧場投入，是國內牧場要投入友善飼養系統較好的切入點。也因肉牛有訂定友善飼養指南，因此牧場除有低利貸款外，若有畜舍更新計畫等，排序也會較優先。
台灣肉牛產業發展協會理事蘇念成肯定農業部做法，認為肉牛友善飼養成本和普通飼養相差不大。他說，隨著國人對國產牛肉接受度增加，肉牛產業也漸轉型，從過去直接宰殺在市場販售，如今會讓牛肉熟成有更好風味，並推出許多商品如滴牛肉精等。
業者憂台紐協定生效缺小牛
國產牛肉湯、牛肉火鍋廣受獲消費者歡迎，蘇念成指出，國產牛肉現在需求遠大於供給，國產牛肉來源除肉牛外，大部分是酪牛，國內肉牛的小牛多來自乳牛品系的荷仕登牛種，荷仕登小牛一頭繁殖成本僅兩千元，肉牛小牛繁殖成本則要兩萬元以上，養到成牛宰殺後價格相近。產業界擔憂明年台紐經濟合作協定全面生效，紐國液態乳零關稅叩關勢必讓部分酪農場選擇離牧，缺小牛將是台灣肉牛產業最根本的問題。
近年國產牛肉產量
