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進入台灣鰻魚養殖數量銳減／鰻苗貴、外銷不划算 放養意願低
鰻魚外銷相關統計
〔記者楊媛婷、蔡宗勳／綜合報導〕台灣鰻苗近年入池量減少，學者表示，日、韓、中多是企業養殖戶，台灣偏家庭式養殖，當鰻苗成本偏高時，台灣養殖戶放養意願會降低，台灣鰻魚養殖應提高品質，開拓國內市場因應。
漁民表示，一公斤的鰻苗約五千尾，要先養到一公斤兩百尾的規格再入池飼養，至於外銷日本「土用丑日」所需兩百至兩百五十公克重規格者，約入池七個月可以撈捕，國內市場所需的鰻魚比較大隻，大概養殖一年至三年後上市。
鰻苗看天撈捕 高度不確定性影響入池量
漁業署養殖組副組長陳文深表示，鰻苗目前無法商業化人工養殖，都倚賴天然資源撈捕，也因為是天然資源，因此具有高度不確定性，影響入池量，二○一九年、二○二○年因鰻苗撈捕量較多，因此入池量分別有八噸、四噸，他也指出，鰻魚撈捕後到養殖上市，約需要兩到三年的時間，若前兩、三年鰻苗撈捕量多，現在養殖池仍有兩年前仍在養的鰻魚，也會影響現在入池的數量。
過去養鰻外銷為主 目前內外銷比例拉平
台灣養殖鰻魚過去以外銷為主，現在國人對鰻魚接受度也提高。陳文深指出，台灣鰻魚內外銷比例已到五比五，尤其和台鐵便當、國道休息站合作推出鰻魚便當與油飯，都搶購一空，不過也因外銷仍占一定比例，漁民也會考量市場需求跟成本。
學者︰鰻魚養殖應提高品質 改變飼養方式
台灣鰻魚養殖量逐漸減少，台大漁業科學研究所所長韓玉山表示，隨著台灣鰻魚養殖減少，且隨著全球生態環境都往下走，鰻苗量可預期只會越來越少，台灣鰻魚養殖應著重提高品質，如日本、中國養殖鰻魚的飼料都使用營養價值較高的鰻粉，台灣則使用較方便養殖的浮料飼料，若要提高品質，必須從飼養方式改變開始。
養殖鰻苗漁民郭紘瑜說，以往鰻魚出口日本的頻率高、量又大，現在偶而才一、兩個貨櫃，價格自然遭到壓縮，多數養殖業者心存觀望，他經營策略為掌握國內市場，收益穩定後，伺機搶外銷商機。
青年漁民唐昕遠強調，鰻苗貴，外銷日本又不符合成本效益，外銷做白工慘賠機率很高，今年只放養國內銷售需求的量，閒置魚塭改養其他具競爭力魚種，以計畫性生產確保收益。
嘉義沿海與河流入海口都不見鰻苗蹤影，定置網漁民沒有下網的意願。（資料照，記者蔡宗勳攝）
學者表示，日、韓、中多是企業養殖戶，台灣偏家庭式養殖，當鰻苗成本偏高時，台灣養殖戶放養意願會降低（資料照）
