宜縣國中小增設集中式廚房 3校啟動
2022/06/22 05:30
〔記者江志雄/宜蘭報導〕宜蘭縣政府與財團法人灃食公益飲食文化教育基金會合作推動的「營養五餐(一週五餐)教育計畫」,昨天簽署合作協議書,縣長林姿妙宣布,宜縣國中小學營養午餐三.○政策上路,要在校園增設集中式廚房,縮短廚房到餐桌的距離。
宜縣二○一九年九月起實施國中小學免費營養午餐,隔年推出每週一次乳品及二次有機蔬菜的二.○版本;但去年底營養午餐接連出包,發生食物中毒等問題,縣府祭出校長先行試菜把關措施,現在再推三.○政策。
三.○政策包括食材改採數位化管理、優化午餐供應制度,並委由灃食公益飲食文化教育基金會加強培訓廚工,八月起每人餐費從四十二元增至四十五元。
在優化午餐供應制度方面,宜縣一百所國中小學中,四十校沒有廚房,午餐由團膳業者料理後載到學校,縣府要增設集中式廚房,供業者烹飪場所就近供餐,藉此縮短運送流程,確保食物新鮮度。
縣府今年選定凱旋及蘇澳國小、五結國中設置集中式廚房,預計暑假施工,下學年開學後啟用,三校廚房所做營養午餐還可供應給鄰近學校。