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新品種花生「台南20號」 油酸媲美橄欖油

台南區農業改良場發表年度研究成果。(記者吳俊鋒攝)

台南區農業改良場發表年度研究成果。(記者吳俊鋒攝)

2022/01/20 05:30

〔記者吳俊鋒/新化報導〕台南區農業改良場昨天發表年度研究成果,多達八項專利與廿五件技術移轉,尤其推出國內第一個高油酸的花生品種「台南廿號」,取材製作的花生油,油質成分堪比「橄欖油」,且有耐儲存的特點,具進口替代性,可大幅提升本土花生產業的競爭力。

台南區農改場長楊宏瑛指出,比起一般花生品種,「台南廿號」的營養價值提升,易儲存則可有效改善加工品油耗問題,值得推薦。

楊宏瑛表示,十三篇研究報告涵蓋新品種、省工機具、產業經營模式、採收後處理技術、病蟲害調查與防治等,展現豐碩的成果,公開發表會將於本月廿一日登場。

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