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進入《彰化》推黑水虻產業 前明道大學校長鮮吃「蟲蟲」
前明道大學校長陳世雄（戴帽者）推廣黑水虻養殖，端出蟲蟲餐，學員吃得不亦樂乎。（記者顏宏駿翻攝）
〔記者顏宏駿／彰化報導〕前明道大學校長陳世雄養殖黑水虻幼蟲，引起廣大回響，國內黑水虻養殖至今仍無法朝「產業化發展」，令他苦惱不已。昨天他推出「黑水虻蟲蟲餐」，自己「身先士卒」嚐鮮，希望透過教學擴大黑水虻的應用。
「中興大學農業訓練班」昨到陳世雄位於溪州鄉的「City Bear農場」見習時，他端出一盤「鮮炒黑水虻」，不到5分鐘就被學員「嗑光」。陳世雄說，蟲體沒什麼味道，「因為已經炒熟了」」，都是胡椒、蔥、鹽巴的味道；養黑水虻4年，第一次開葷的他說，這不是上等佳餚，卻是營養豐富的食材來源。
陳世雄2017年起飼養黑水虻，前年國際盛行非洲豬瘟時聲名大噪，當時國內開始禁用廚餘養豬，大量廚餘何處去？黑水虻去化廚餘的能力獲得肯定。
日前他獲邀參加農委會在立法院召開的「可供家禽、家畜、水產之飼料」公聽會時，農委會特別限定以植物性飼料餵養黑水虻，其蟲體經適當加熱、乾燥等程序製成蟲粉後始得應用，他認為這樣的限制太保守。
他說，2013年聯合國FAO《可食用昆蟲報告》，已推薦昆蟲替代畜禽蛋白飼料來源，此外，2013年歐盟成立Protel組織，推動黑水虻替代飼料蛋白的應用。黑水虻的研究越來越多，只要生長乾淨無虞，應該允許生蟲體作飼料，畢竟再加工都是耗費能源也可能造成營養的流失，他希望國內的立法可以更進步，讓黑水虻養殖獨步全球。
