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進入營養師教均衡飲食 提升免疫力
防疫除了勤洗手、戴口罩，均衡攝取六大類食物，提升自身免疫力也是遠離疫病的重點。（記者劉濱銓攝）
〔記者劉濱銓／南投報導〕受中國武漢肺炎疫情影響，民眾口罩需求增加，但除了戴口罩、勤洗手，主動提升免疫力也是遠離疾病的重點，衛福部南投醫院營養師陳佳祺表示，均衡飲食適量攝取六大類食物，是提升免疫力的不二法門！
陳佳祺指出，蛋白質的食物如豆魚蛋肉類、乳品類是製造免疫球蛋白與抗體的食物，攝取優質蛋白質，要記得「每天早晚一杯奶，豆魚蛋肉一掌心」。
蔬菜類食物富含維生素A、C、E、多酚化合物、植化素與膳食纖維，可強化免疫細胞，建議每天攝取三份（約半斤）蔬菜，選擇當季且深色蔬菜需達三分之一以上。
水果類富含維生素C與延緩發炎有關，建議每餐水果攝取約拳頭大，每日應攝取二份。主食類可挑選富含維生素B群的未精緻全榖雜糧類，油脂與堅果種子類富含維生素E，每天應攝取一份約一湯匙量。
