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進入醫藥信箱／水果何時吃 沒有一定 有潰瘍飯前別吃高糖多纖類
2007/02/14 06:00
Q：一般人都習慣在飯後吃水果，不過，最近網路上有許多醫師、營養師鼓勵民眾最好在飯前吃水果，強調水果空腹吃的營養吸收效果好，也可增加飽足感，可節制食量。
不過，在比較網路上的諸多說法，便發現有許多矛盾之處，例如像橘子、芭樂，有人主張飯前吃，有人認為飯後吃比較好，讓人無所適從！
A：水果究竟飯前吃、或是飯後吃，有許多版本，看法也不盡相同，但基本上，只要不暴飲暴食，何時吃水果，其實對於一般人是沒有規範的，完全視個人飲食習慣而定。
不過，對於十二指腸潰瘍、胃潰瘍的民眾，諸如鳳梨、香蕉、芒果等糖分高的水果，以及楊桃、芭樂、橘子、柳丁等纖維多的水果，均不建議在飯前吃。
另外，市售的蔬果汁或水果汁等飲料含糖份過高，且製造過程會導致纖維流失，不能取代新鮮蔬果，尤其是糖尿病患者應避免飲用，最好是自己現榨新鮮水果汁來喝。
最後要提醒民眾的是，多吃蔬果有益健康，衛生署近年來推動「天天五蔬果」的觀念，鼓勵每天要吃三份蔬菜、二份水果，可降低發生肥胖、心血管疾病、便秘的機率。（台大醫院營養部主任鄭金寶解答，記者胡清暉整理）
