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進入好吃好賣 又見工業鹼粉泡海帶
林姓攤商用工業用鹼粉泡魷魚被查獲。（彰化縣府衛生局提供）
〔記者顏宏駿、張聰秋／彰化報導〕彰化地檢署偵辦攤商使用工業鹼粉泡「黑心海帶」案，發現攤商們向「綜原化工原料行」購買工業鹼粉，被衛生局發現而改用食品級鹼粉，但因客人反應不好，只好改回工業鹼粉，化工行明知客人買回去泡海帶、魷魚，為了賺錢還是賣出，檢方昨天偵查終結，起訴葉姓化工行老闆娘，以及兩家攤商負責人。
起訴書指出，蔡姓女攤商向檢方坦承，十多年前就開始向綜原化工行購買工業用重鹼（工業用鹼粉）泡海帶絲，「三民市場內很多攤商都用重鹼，這大家都知道」，攤商會向其購買，因為該公司沒有開發票，不會留下紀錄。
林姓攤商則指出，七、八年前開始向綜原化工購買重鹼泡魷魚，雖然它上面標「禁用於食品」，但會讓魷魚口感脆、鮮度夠，且顏色漂亮，去年被衛生局稽查後，改用食品級鹼粉，但客人反應不好，泡好的魷魚賣不出去，只好再回頭使用工業用鹼粉。
葉姓老闆娘則說，曾建議他們買「食品級」，但他們就是要買工業級，「我若不賣給他們，他們還是有其他管道可買到」，想一想還是賣了。
彰化縣府衛生局長葉彥伯說，鹼粉成分主要是碳酸鈉，食品級須經過重重關卡的檢測和處理，成本相對高，售價高出五成，工業用鹼粉可能發生重金屬和致癌物殘留，會對人體健康造成傷害。
