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進入不僅吃得比別縣市好 台南也推營養午餐惜食教育
台南市政府推動惜食教育，小朋友協助廚餘處理。（記者吳俊鋒攝）
台南市政府的學校營養午餐以菜色豐富聞名，再加上每個月「8果6乳」，全力照顧孩子的成長；在吃得好之餘，也推動「惜食教育」，鼓勵小朋友「一口都不浪費」，落實廚餘減量、低碳環保的永續生活。
南市教育局結合永康國小發行台南首創的《從產地到餐桌的惜食之旅－一口都不浪費》宣導影片，今天在校園展開播映，並安排現場體驗，讓孩子們協助廚餘的實際處理，扎根環境永續的理念。
教育局指出，宣導影片中，跟著鏡頭走進農田、漁塭、校園，記錄採收、生產以及廚房烹煮的辛苦歷程，探索午餐廚餘經環保局清潔隊送到高效發酵場，製作有機肥料的經過。
片中也有校園利用堆肥、蚯蚓，以及黑水虻分解，到廚餘處理設備的奇妙變身；藉由宣導，讓取適量、不挑食、吃在地、用當季、勿浪費的行動扎根，帶領學子踏上一份午餐的旅程，進而推廣惜食教育。
永康國小校長洪國展說，影片、課程的結合，增加教學的多元化、豐富性，也讓午餐與教育無縫接軌，讓珍惜食物、減少浪費的理念成為孩子生活的日常，透過課程體驗，也引導學子們在潛移默化中將產地到餐桌的低碳環保知識，以及惜食愛物精神內化成素養，廚餘減量可從自己開始，共同打造永續的綠色校園。
台南市政府在校園推動惜食教育，小志工們協助廚餘處理。（記者吳俊鋒攝）
南市教育局攜手永康國小發行《從產地到餐桌的惜食之旅－一口都不浪費》宣導影片，讓小朋友在日常生活中落實。（記者吳俊鋒攝）
