中聯油脂大豆沙拉油檢出一級致癌物「苯駢芘」超標，影響眾多中下游業者，除直接向中聯油脂購買油品的福懋、福壽及泰山等中游業者外，衛福部食藥署今日再公布前述3家業者下游、使用到問題油品的257家業者資訊，另食藥署已要求前述業者於6日午夜前依據風險等級下架或揭露使用到問題油品的產品名稱，相關名單預計7日傍晚公開。

食藥署說明，先前地方政府已公布291家受影響業者，其中有部分業者重複，因此今日食藥署公布精算後的257家業者資訊，其中包括家樂福、聯華食品、桂冠、路易莎、味王等知名業者。

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食藥署長姜至剛說明，6月30日接獲本次事件通報後，食藥署即依據2017年食品風險評估諮議會討論通過，並綜合專家意見及科學證據等所訂定的「食品違規案件－產品下架、回收、封存、銷毀階層之處理原則」，於7月1日要求中聯油脂停業並在7月3日中午12點前全面完成第一層產品下架。

姜至剛說，食藥署於4日召開專家會議，決定進行第二層產品擴大預防性下架，其中「使用受影響油品製成的原型油品」與「使用受影響大豆沙拉油含量20%以上的加工製品」需在6日午夜前完成預防性下架，並提供相關產品資訊給所轄地方衛生局確認，後續經檢驗確認合格方可重新上架。

另針對「非屬前述預防性下架產品，但有使用到受影響的大豆沙拉油」相關品項，姜至剛表示，此類產品雖無需預防性下架，但仍須在6日午夜前自主揭露資訊，供民眾辨識，且食藥署已要求各地方衛生局7日中午前將第二層預防性下架、自主揭露的產品名單提供給食藥署，食藥署預計傍晚對外公開資訊。

然而，近期外界質疑食藥署動作「慢半拍」，問題產品影響廣泛卻並未第一時間採取積極預防性下架措施，姜至剛強調，食藥署的下架、主動揭露是基於「精準食安管理」，透過證據劃分打擊範圍，阻斷食品安全風險，經過專家考量這次事件特殊性後，再進一步擴大預防性下架範圍，「過程中協助業者揭露，保障他的產品，也保障民眾的健康，兩者一起加強」。

至於未來是否會調整此類食安事件發生後的預防性下架與業者主動揭露規範，姜至剛強調，「這次是特例、例外」，食藥署明日將邀請我國4大製油廠，溝通食用油製造業者應注意規範與相關建議，請業者確實遵從規範，至於相關處理規範，後續會回到食品風險評估諮議會討論，內部工作小組也會研議相關作為，並由委員提供建議、最終定調處理方式。

此外，外界關注是否要求使用到問題油品的便當店、小吃、夜市攤商等自主公布資訊或停用問題油品，姜至剛表示，食藥署所轄範圍為「產品」，便當店、小吃、夜市交由地方衛生局判斷與處置，若相關業者願意主動公布資訊或停用問題油品，他「樂見其成」。

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