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進入非亂入！仁愛鄉農會咖啡杯測賽 吸引茶農來挑戰
仁愛鄉農會舉辦咖啡杯測公開賽，參賽者須在限定時間內，從各組的3杯咖啡中挑出用不同咖啡豆沖泡的成品。（記者佟振國攝）
〔記者佟振國／南投報導〕南投縣仁愛鄉農會今（15）日舉行第2屆咖啡杯測公開賽，吸引50位咖啡產銷農民、業者報名之外，也不乏茶農前來挑戰，進入複、決賽者須在限定6分鐘內，從6組各3杯咖啡中評選出不同者，等於一口氣要評測18杯咖啡，考驗參賽者能否具備靈敏的嗅、味覺，最短時間完成又答對最多才能拿下冠軍。
愛喝咖啡的國人愈來愈多，在台灣國產咖啡栽種面積、產量也逐年增加，仁愛鄉海拔、氣候得宜，除了高山茶之外，咖啡成為近幾年新興的「黑色產業」，農會、公所也積極與國立暨南國際大學、南開科技大學合作，輔導農民提升栽種、製作烘焙、沖泡、杯測等技術，繼去年首辦杯測賽，今天於農會五岳巴萊館舉行第2屆賽事，仁愛、埔里、國姓、魚池等4鄉鎮的咖啡業者、農民報名參賽。
主審暨大特聘教授鄭健雄表示，比賽特別選用多款評測達80分以上的精品咖啡，初賽選手在限定3分鐘內，從3組各3杯咖啡，挑出使用不同咖啡豆沖泡的咖啡，1次要評測9杯，從耗時長短與準確率高低選出20人參加複賽，最後擇10人進入決賽，複、決賽難度更大，必須6分鐘內從6組各3杯咖啡中評選不同者，一口氣要評測18杯，參賽者須從氣味、口感的細微差別找答案。
鄉內也有對咖啡有興趣的茶農來挑戰，茶農丁世達在初賽中答對2組錯1組，順利進入複賽，他認為評測咖啡、茶葉都是從氣味、口感著手，從咖啡散發的果香或花香來區分，沒想到3中2。
仁愛農會總幹事戴錦稔指出，仁愛鄉新生、中正、法治、南豐、大同等村海拔約1000公尺山區，海拔、氣候得宜，近幾年農民嘗試種咖啡，品種包括阿拉比卡、SL34、藝伎等，面積約20公頃，目前希望透過與暨大、南開科大產學合作，提升農民的栽種、烘焙、沖泡、杯測等技能。
縣議員林庭秝也說，仁愛鄉不僅有高山茶，咖啡也極具發展潛力，透過產官學界提升咖啡產值，未來消費者除了到仁愛買茶，也可買到高品質的咖啡。
參賽者低頭嗅聞咖啡香氣並品嘗，要從中找出差異。（記者佟振國攝）
不同的咖啡會在杯底做記號，主審暨大特聘教授鄭健雄為參賽者逐一揭曉答案。（記者佟振國攝）
