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進入嘉大研發新式人工飼料 助突破馬糞海膽養殖技術
海膽一般可食用的黃色部分其實是海膽的生殖腺，經新式飼料養殖後生殖腺育肥成效佳。（嘉大提供）
〔記者王善嬿／嘉義報導〕馬糞海膽（又稱為白棘三列海膽）因人為濫捕導致野外族群數量快速下降，引發海洋生態危機，嘉義大學水生生物科學系團隊受澎湖縣政府農漁局委託，研發新式人工飼料，降低養殖成本，有助突破人工養殖馬糞海膽技術。
嘉大表示，馬糞海膽生長在台灣本島的東北角、墾丁海域、澎湖、小琉球、蘭嶼等珊瑚礁及礁石區，以海藻、海草為主食，能有效控制大型藻類的滋生，是維持珊瑚礁與藻類生態平衡的重要環節。
嘉大表示，澎湖水產種苗繁殖場2009年起開始馬糞海膽的人工養殖試驗計畫，澎湖縣政府農漁局去年突破馬糞海膽完全養殖技術，委託嘉大執行「白棘三列海膽各生長階段商業性飼料」研究計畫，希望未來合法養殖馬糞海膽業者，能全年供應市場需求。
嘉大說，人工養殖馬糞海膽最關鍵技術就是飼料研發，現有飼料多以魚粉為主要配方，成本昂貴還間接造成海洋生態負擔；水生系助理教授朱建宏帶領的研發團隊，經不斷的嘗試，找到解方。
研發團隊研究員黃子維表示，野生海膽以藻類為主食，因此推論從動物性蛋白質改為植物性蛋白質來源，對海膽成長表現影響不大，研究發現，由脫脂大豆磨成的豆粉是相當適合海膽的蛋白質來源，決定飼料的主要成分後，繼續鑽研其他營養成分的比率，發現在鈣、鎂等礦物質與β胡蘿蔔素的交互作用下，養殖海膽的體殼成長顯著贏過攝食天然藻類的海膽。
黃子維說，依新配方製成的飼料穩定性及黏著度較高，在海水中營養成分不易流失、變質，讓飼養海膽的養殖成本下降許多。
朱建宏說，嘉大將持續優化飼料配方，同時透過農漁局與養殖戶交流溝通，推廣新式飼料，幫助漁民以更經濟的方式提高養殖的成功率。
在同樣生長環境，使用嘉大新配方飼料飼養的海膽（右側），明顯較一般飼料飼養的海膽（左側）大許多。（嘉大提供）
新配方製成的馬糞海膽飼料穩定性及黏著度較高。（嘉大提供）
