離開
進入世界廚師節將至 台灣廚藝美食協會號召廚師國慶做公益助弱勢
牛耳藝術渡假村主廚「阿宏師」劉恆宏（左2）以埔里玫瑰搭配茭白筍製作花香美人腿。（記者佟振國攝）
〔記者佟振國／南投報導〕2024世界廚師節將至，台灣廚藝美食協會特別在今天國慶日於南投縣埔里鎮牛耳藝術渡假村舉行公益餐會，各家餐廳、主廚特別結合埔里在地食材製作特色餐點，並邀請15組社福團體計300多人到場同樂，結合義煮、園遊會與戶外表演，讓世界廚師節活動別具意義。
世界廚師協會於1928年成立，結合各項活動推廣飲食，為向辛苦廚師致敬，於2004年訂每年10月20日為世界廚師節，台灣廚藝界也與世界同步，台灣廚藝美食協會特別利用國慶假日提前在埔里牛耳藝術渡假村舉行公益義煮活動。
開場活動邀請名廚潘岱儒利用南投在地食材進行料理教學示範，並邀請南投縣觀光處長陳志賢調製百香果醬汁，餐盒內的生菜添加醬汁後經過搖晃，讓每片蔬菜均勻沾上醬汁更加酸甜可口，也完成好吃好玩「搖滾沙拉」。
協會榮譽理事長陳詠佶表示，公益義煮活動去年在台東縣舉行，今年則移師南投縣，感謝所有參加的餐廳業者、廚師，利用埔里在地豐富的食材，包括百香果、茭白筍、各式菇類等，製作創意料理，特別邀請大埔里地區15個社福團體的扶助家庭同樂，除了品嘗美食，現場還有舞蹈、魔術秀等節目表演，度過不一樣的國慶日。
每個攤位都有餐廳、主廚用心烹調的料理供參加的弱勢民眾免費取用。（記者佟振國攝）
小朋友自備環保餐具，挑選想要吃的美食料理。（記者佟振國攝）
