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進入台灣人喝咖啡杯數 僅次日韓列亞洲第3
國人越來越愛喝咖啡，農業部茶改場研發咖啡扦插關鍵技術，讓國產咖啡豆生產時風味更穩定。（資料照）
〔記者楊媛婷／台北報導〕國人越來越愛喝咖啡，農業部茶及飲料作物改良場（茶改場）指出，國人年均咖啡消費量約1.77公斤，平均每人每年喝掉約177杯咖啡，約2天就喝1杯，雖目前咖啡豆仍以進口為主，但國產咖啡豆深具花果香，在精品咖啡深受推崇，茶改場研發咖啡扦插關鍵技術，讓國產咖啡豆風味更穩定。
國人的咖啡消費量在亞洲排名第3，僅次於日本及韓國約600與400杯，近5年台灣咖啡市場成長率都超過2成，台灣生產的國產咖啡豆在咖啡豆評比競賽中名列前茅，更常拍出高價，茶改場場長蘇宗振表示，國內種植的咖啡以阿拉比卡種為主，一般認為阿拉比卡種為自交作物，可透過種子繁殖苗木種植，但據該場研究顯示，阿拉比卡部分品種雜交比率偏高，如藝伎（Geisha）後代若以種子繁殖實生苗種植易產生分離現象，與母本有顯著差異，導致咖啡風味品質不穩定。
茶改場說明，在異交率較高的咖啡品種，為維持咖啡風味的穩定性，該場已可透過無性繁殖技術取得優良種苗種植，除可提早咖啡結果、確保品種純度及保有咖啡的特色風味品質之外，透過扦插大量育苗，更有利於快速擴展咖啡種植面積。
茶改場也開發出適合咖啡扦插發根的介質，及掌握穗條成熟度等關鍵繁殖技術，讓種苗業者或農民都可快速繁殖具有特色風味的咖啡苗木，茶改場表示，相關技術都已經技轉，盼可提高台灣咖啡的品質與競爭力。
