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進入洛神花盛產期將來臨 農糧署曝異國「酸辣醬」吃法
農糧署指出，洛神源自西非，20世紀初由日本人引進台灣。（圖擷取自photoAC）
〔記者林惠琴／台北報導〕每年10月下旬開始是洛神花盛產期，有「後山紅寶石」的美名，農糧署在臉書粉專「鮮享農YA-農糧署」發文分享洛神身世，原來源自西非，台灣經典吃法包含洛神葵乾、果醬、蜜餞，但印度會製成酸辣醬，牙買加更是調成茶飲，多變好滋味！
農糧署指出，洛神源自西非，20世紀初由日本人引進台灣，「洛神葵」是從英文「Roselle」及日文「ローゼル」（rōzeru）音譯而來。
農糧署進一步說明，早年引入台東，原住民於每年5至6月小米收成後播種，並於11月採收，與部落傳統作物相互配合，使洛神葵成為台東特色農產，近年產地集中種植在東河、太麻里及大武等地，另花蓮及南投也有少量種植。
農糧署提到，主要食用的部位為果萼，味道偏酸多製成加工品，像是果醬、果乾、蜜餞等，味道酸甜好吃，或加入飲料、蛋糕烘培用。
農糧署也分享異國特色吃法，印度會以洛神搭配辣椒、紅糖及辛香料等製成酸甜辣醬；加勒比海地區的牙買加以洛神為基底，加入生薑、丁香和柑橘等製成茶飲；在美國佛羅里達則變成蔓越莓的替代品，又有「佛羅里達蔓越莓」（Florida cranberry）之稱，加入砂糖、香料等製成果醬食用。
