離開
進入新北衛生局列管64家「雲端廚房」 44家位於民宅
新北市衛生局稽查雲端廚房衛生環境。（圖由衛生局提供）
〔記者羅國嘉／新北報導〕食安問題頻傳，近年興起的「雲端廚房」衛生問題也受關注，食藥署於7月12日將明確定義雲端廚房，截至8月1日新北市共計列管64家，除11家尚在籌備外，剩餘53家衛生局依據食品良好衛生準則進行輔導與查核後，有37家合格、16家複查合格，衛生局後續將持續滾動式納管並完成新增業者查核，也會確認名單提供外送平台業者於訂餐系統揭露資訊。
近年雲端廚房大增，食藥署自7月12日明確定義「雲端廚房」是指製備即食餐食，零售予消費者，無實體店面及用餐場所，消費者以通訊交易方式（如美食外送平台）訂餐，透過運送服務方式，將餐食交付予消費者的型態。
衛生局食品藥物管理科長楊舒秦指出，透過外送平台資訊及食品業者登錄等資料，檢視近年專案輔導與稽查名單，截至8月1日共有64家業者符合雲端廚房定義，其中有11家尚在籌備中未正式營業，其餘53家中，有4家雲端廚房進駐「共享廚房」，意指為一處營業所同時供2家以上業者使用廚房設備，以外送予消費者食用為主，共5家位於商辦空間，其餘44家為個人自有廚房。
楊舒秦表示，依據食品良好衛生規範準則進行輔導與查核53家雲端廚房，其中37家合格、16家經命限期改善後已複查合格，皆符合規定，後續將持續滾動式納管並完成新增業者查核。另外，為使美食外送平台資訊揭露透明，衛生局已將確認為雲端廚房名單，提供外送平台業者於訂餐系統揭露「雲端廚房」資訊，以提供消費者下訂時可依自身需求選擇是否購買。
楊舒秦提醒，平台業者應優先選擇具有食品業者登錄餐飲業者，並應強化其合作餐飲店家的衛生管理措施，落實企業社會責任並維護自身商譽，提供消費者優良及值得信賴的外送餐飲環境，同時衛生局每年持續針對轄內餐飲業者進行定期與不定期稽查及輔導計畫，倘有不符規定處將依違法食品安全衛生管理法處辦。
