客家小炒全國爭霸賽中區初賽 台中、金門兩家餐廳奪冠
2024/07/28 17:11
〔記者張協昇/南投報導〕2024客家小炒全國爭霸賽中區初賽,28日在南投縣會展中心舉行,來自包括金門及中區4縣市共40支參賽隊伍,分為「傳統風味客家小炒」與「創意風味客家小炒」兩個組別,大展烹調技藝與創意,比賽結果,傳統風味組由台中「牛稼莊」奪冠,創意風味組則由遠從金門而來的「葡京餐廳」掄元,除分別可獲得4萬元獎金,並將代表中區參加客家委員會舉辦的全國客家小炒爭霸賽總決賽。
鑑於客家小炒是最能代表客家美食文化的菜色之一,由客家委員會、南投縣政府共同主辦,台中市、苗栗縣、彰化縣和金門縣等4縣市政府協辦的「2024客家小炒全國爭霸賽中區初賽」,除了廚藝競賽,還安排南投縣傑出演藝團隊薪傳舞蹈團、世雯舞蹈團演出,並規劃歡樂迷宮、客語闖關遊戲區、特色產業市集、多元族群服裝秀及民眾試吃票選等活動,吸引許多民眾到場體驗客家文化及美食饗宴,現場氣氛相當熱鬧。
此次比賽,由國宴主廚邱寶郎擔任評審長,潘岱儒、許志滄、張亞莉及第一屆全國客家小炒爭霸賽總冠軍劉雪玲等共5位主廚共同評審,比賽結果,傳統風味組得獎者分別為冠軍「牛稼莊(台中市)」、亞軍「鄉村風味餐廳(南投縣)」、季軍「曲中居(苗栗縣)」,佳作2名為「土牛小吃(台中市)」與「蒸烹派客家餐廳(苗栗縣)」;創意風味組得獎者分別為冠軍「葡京餐廳(金門縣)」、亞軍「御饌臻品(台中市)」、季軍「客香御餐坊(南投縣)」,佳作2名為「華嚴素食(南投縣)」與「家味香客家廚房(南投縣)」。
此外,傳統風味組還由現場民眾試吃票選產生的最佳人氣獎1名,由「糯米橋餐廳(南投縣)」抱回獎項