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鹿港蛋黃酥名店「新口味」無法預約秋節訂單 業者曝原因

彰化縣鹿港鎮知名的「新口味」蛋黃酥,因為不願意讓民眾排隊日曬雨淋,全面改為官網訂購,並且每個星期五開放預約下個星期的訂單。(資料照,記者劉曉欣攝)

彰化縣鹿港鎮知名的「新口味」蛋黃酥,因為不願意讓民眾排隊日曬雨淋,全面改為官網訂購,並且每個星期五開放預約下個星期的訂單。(資料照,記者劉曉欣攝)

2024/07/11 06:23

〔記者劉曉欣/彰化報導〕又到了蛋黃酥大戰開打時間,許多店家都在搶訂單,但彰化縣鹿港鎮蛋黃酥名店「新口味」,3年來堅持全年不分平假日,都只能每星期五在官網預訂下一個星期的蛋黃酥,就算中秋節檔期也一樣,就是為了確保原物料、人力都能在充足條件下,維持多年來的品質。

「新口味」蛋黃酥二代王裕誠表示,因為該店位於鹿港鎮頂番婆聚落,原本都是現場購買,從2020年開始改為線上預約,官網預約額滿,現場就不再販售,必須有預約成功才能來取貨。2022年開始,官網預約方式再全面改版,改為每星期五在官網預訂下一個星期的訂單,不分平假日,包括中秋節檔期或是春節都是相同的預約模式。

不過,許多民眾一再敲碗,希望能夠提早預約中秋檔期,因為「新口味」以往就是固定在農曆6月1日開始受理中秋節訂單,但自從改為取貨日的前一個星期五才能下訂,對於有送禮採購需求的消費者或是公司行號,實在非常不便,希望能夠改回以前中秋檔期的預約辦法,讓民眾可以安心送禮。

對於民眾一再敲碗,王裕誠強調,當初全面改為線上預約,就是不希望民眾為了排隊而日曬雨淋,加上頂番婆聚落的道路交通常常壅塞,才會下定決心,堅持全面網路預約,不要讓民眾排隊。為了讓全年網路預約不要一店多制,後來更決定不分平假日都是每星期五在官網預訂下一個星期的訂單。

王裕誠表示,根據多年來的經驗,搶先接單就很怕原物料短缺,或是人力短少,雖然可以預先訂好鹹蛋黃等物料,找多一點的人力,但就怕會有變數。因此,最好的狀況就是在充份確保原物料與人手後,再算出可穩定供貨的數量,讓民眾到官網預購下單,才能確保品質。

「新口味」目前蛋黃酥價格仍維持每顆45元,中秋節檔期確定價格「凍漲」,但只供應12入禮盒的中秋限定款售價550元,王裕誠表示,也會推出聯名款,供民眾有更多選擇。

彰化縣鹿港鎮知名的「新口味」蛋黃酥,因為不願意讓民眾排隊日曬雨淋,全面改為官網訂購,並且每個星期五開放預約下個星期的訂單。(資料照,記者劉曉欣攝)

彰化縣鹿港鎮知名的「新口味」蛋黃酥,因為不願意讓民眾排隊日曬雨淋,全面改為官網訂購,並且每個星期五開放預約下個星期的訂單。(資料照,記者劉曉欣攝)

彰化縣鹿港鎮的蛋黃酥名店「新口味」,前進觀光客必到的鹿港中山路,提供給民眾坐下來喝茶、吃蛋黃酥的空間。(資料照,記者劉曉欣攝)

彰化縣鹿港鎮的蛋黃酥名店「新口味」,前進觀光客必到的鹿港中山路,提供給民眾坐下來喝茶、吃蛋黃酥的空間。(資料照,記者劉曉欣攝)

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