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進入年節團圓安心吃 台南衛生局赴市場發食品簡易試劑
台南市衛生局赴善化區公有零售市場發送食品殺菌劑及工業色素簡易試劑，民眾可以在家自行檢測年節食材。（記者劉婉君攝）
〔記者劉婉君／台南報導〕農曆春節親友團聚吃年夜飯，台南市衛生局今（4）日赴善化區公有零售市場發送食品殺菌劑（過氧化氫）及工業色素（皂黃、二甲基黃、二乙基黃三合一）簡易試劑，民眾可以在家自行檢測年節食材，吸引許多民眾索取。
衛生局人員指出，過氧化氫俗稱雙氧水，具殺菌作用，依規定食品中不得殘留，不肖業者可能使用在魚丸、豆製品、麵條、粉條類製品、豆芽菜、魷魚絲等食材中；皂黃、二甲基黃、二乙基黃常用於工業染料，由於價格低廉，若使用於豆類相關製品及鹹魚，食用過量可能會引起肝臟細胞損害，甚至引發肝癌的發生。
衛生局表示，近年來已幾乎很少查到有食品製造業者違法使用殺菌劑及工業色素，但仍希望民眾一起來監督。民眾只需取1小塊有疑慮的加工食材後，滴上1滴簡易試劑於食材表面，觀察顏色變化，即可推估食材是否含有違法添加物，為食品安全把關。
如檢測結果疑似為陽性，可提供檢體來源給衛生局食品藥物管理科進行抽驗，以排除天然環境的干擾，經衛生局再抽驗確認不合格後，即可告發該食品製造業者。
台南市衛生局赴善化區公有零售市場發送食品殺菌劑及工業色素簡易試劑，民眾可以在家自行檢測年節食材。（記者劉婉君攝）
民眾只需取1小塊有疑慮的加工食材後，滴上1滴簡易試劑於食材表面，即可觀察顏色變化。（記者劉婉君攝）
台南市衛生局赴善化區公有零售市場發送食品殺菌劑及工業色素簡易試劑，民眾可以在家自行檢測年節食材。（記者劉婉君攝）
