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進入3公斤義大利水果麵包耶誕節美食登場 可供2、30人食用
南投縣埔里鎮Feeling 18巧克力工房製作重達3公斤的義大利水果麵包。（記者佟振國攝）
〔記者佟振國／南投報導〕耶誕節要吃什麼美食？南投縣埔里鎮Feeling 18巧克力工房遠道赴義大利取經，以天然酵母搭配發酵奶油及糖漬果乾等配方，製作道地的義大利水果麵包，而且最大規格1個就重達3公斤，一次可供2、30人食用，除了品嘗原味，還能搭配奶油、冰淇淋，更有不同滋味。
下週就要迎來耶誕節與跨年夜，應景的美食有哪些？被稱為義大利的「過年國民甜點」潘尼朵妮水果麵包，現在也能於台灣之心南投埔里原汁原味呈現，Feeling 18巧克力工房業者茆晉（日牂）在疫情趨緩的2023年，特別率烘焙師傅前往義大利，向潘尼朵妮（Panettone）傳奇教父Ralando老師取經，學習水果麵包製法，今天正式推出重達3公斤的水果麵包。
茆晉（日牂）表示，潘尼朵妮製作過程繁複，必須以天然酵母搭配發酵奶油及糖漬果乾等配方精準搭配，每天的風味變化都不相同，被譽為「世界最難搞麵包」並非浪得虛名，除了碩大體積外，漫長發酵與製作過程耗時費工，做出來的麵包濕潤度十分考驗經驗，口感、香氣令人回味，1個3公斤的水果麵包，可供2、30人品嘗，。
除了重達3公斤的水果麵包，業者也推出長度達40公分、高度13公分、寬度17公分的巨大可頌、蝴蝶酥，除了美味，外觀也超級吸睛，即日起至明年1月6日，每天在feeling18 LAB會分切5顆750克的水果麵包，免費供遊客品嘗，除了吃原味，還能搭配北海道冰淇淋一起品嘗。
重達3公斤的義大利水果麵包色香味俱全。（記者佟振國攝）
業者也推出長度達40公分、高度13公分、寬度17公分的巨大可頌，以及大型蝴蝶酥。（記者佟振國攝）
