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宜縣免費營養午餐不好吃? 議長調查列出學生不愛菜色

宜蘭縣議長張勝德(右)接獲家長反映,孩子抱怨學校免費營養午餐不好吃。(張勝德服務處提供)

宜蘭縣議長張勝德(右)接獲家長反映,孩子抱怨學校免費營養午餐不好吃。(張勝德服務處提供)

2023/11/19 14:43

〔記者江志雄/宜蘭報導〕宜蘭縣議長張勝德接獲家長反映,孩子抱怨學校免費營養午餐不好吃,最近到縣內多所學校與學生共進午餐,發現學生普遍愛吃肉,不愛吃青菜,建議各校廚師在烹調上做些變化;縣府教育處回應,將舉辦廚藝研習,提供更多樣菜色。

張勝德今天發布「學校營養午餐調查」指出,根據縣府教育處統計,今年上半年,宜縣營養午餐供應學校總廚餘率7.94%,宜蘭市及羅東鎮等市區學校的廚餘量較多,偏遠地區相對較少,廚餘量較多的市區學校,是否學生挑食所致?廚餘量較少的學校,是否學校基於不浪費原則,把營養午餐剩食讓學生打包帶回家?

張勝德發現,學生普遍愛吃肉,不愛吃青菜,各校剩食以青菜居多,尤其不愛吃紅蘿蔔、豆芽菜、白菜,對高麗菜、空心菜接受度較高,不過,若把紅蘿蔔加入咖哩醬做成咖哩拌飯,則是許多孩子最愛的美食,他認為可在烹調上做些變化,例如把青菜切丁或切碎再與肉末拌炒,提高學生的接受度。

張勝德提議學校福利社是否在上午10點或10點半過後,減少販售例如包子等足以飽食的食物,避免孩子中午吃不下飯,另一方面提升營養午餐的供餐品質,讓學生攝取均衡營養。

縣府教育處表示,已請學校及團膳業者適時調整菜單,並規劃在明年初辦理廚師廚藝精進研習,藉由不同烹調法供應多樣性菜色,至於市區學校廚餘較多,肇因於市區學生購買食物的便利性,此外,學校福利社在午餐前不販售影響正餐與點心之議,教育處將與各校校長研議後續做法。

張勝德發現宜縣學生普遍愛吃肉,不愛吃青菜。(張勝德服務處提供)

張勝德發現宜縣學生普遍愛吃肉,不愛吃青菜。(張勝德服務處提供)

張勝德(中)最近到宜縣多所學校了解學生對營養午餐的意見。(張勝德服務處提供)

張勝德(中)最近到宜縣多所學校了解學生對營養午餐的意見。(張勝德服務處提供)

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