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進入「四炆四炒」重磅回歸！苗栗風箏節「宴客」10/17開放訂桌
苗栗市風箏節推出客家傳統美食「四炆四炒」桌菜供訂桌，今天舉辦競賽評選出今年承攬外燴餐廳，由東園小吃勝出。（苗栗市公所提供）
〔記者彭健禮／苗栗報導〕苗栗市風箏節將於10月28、29日登場，往年活動都有客家傳統美食「四炆四炒」桌菜供訂購享用，受疫情影響時隔3年再度回歸。市公所今天（13日）舉辦「四炆四炒」競賽，評選出今年承攬外燴餐廳，由東園小吃勝出。公所說，17日上午8點起開放預訂，每桌10人份3000元，歡迎大家來品嘗傳統道地又優質的客家四炆四炒料理。
「四炆四炒」源自客家人在婚喪喜慶及酬神宴客時的8道標準菜色，「炆」與「炒」，則是客家菜的兩大特色，「炆」是指燉煮、紅燒，「炒」是大火快炒。
今天的競賽，苗栗市公所挑選了「肥湯炆筍干」、「炆爌肉」、「客家小炒」及「鳳梨炒木耳」等4道經典客家名菜做為指定料理。經專業外聘委員潘素貞、劉雪玲、駱進漢及公所等7位委員評比，由東園小吃勝出，將負責於10月28日在貓裏喵親子公園旁開辦「四炆四炒美食饗宴」。
市公所說，10月17日上午8點起受理訂桌，限量100桌，每桌10人份定價3000元，訂桌專線：037-331910分機237張小姐。更多活動內容可上「2023苗栗風箏文化暨客家美食節」活動官網查詢。
