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進入柿子紅了！ 嘉縣番路鄉柿餅製作場景如同一幅畫
中秋節過後是柿子採收季節，黃橙橙的果實掛滿樹梢。（記者蔡宗勳攝）
〔記者蔡宗勳／嘉義報導〕嘉義縣番路鄉牛心柿種植面積300多公頃，佔全國總面積70%，年產量也是全台之冠，有柿子故鄉美稱，秋節後是柿子採收的季節，黃橙的果實掛滿樹梢相當漂亮，耗時7天的柿餅製作場景更如同一幅畫，美不勝收。
位處阿里山山脈下的番路鄉，氣溫適合種植柿子，品種以牛心柿（水柿）最大宗，面積與年產量都是台灣之最，這幾年在番路鄉農會積極行銷下，柿餅成了番路最具代表性的風土物產之一，往往一上架就被搶購一空。
番路鄉農會總幹事趙幸芳表示，農會所生產的柿餅是以室內定溫冷熱風交替乾法製作，品質好、衛生佳，再以手作按摩脫水乾燥，耗時7天，就像進行三溫暖一般，讓碩大新鮮柿子變成金黃誘人的柿餅，製作過程絕不添加任何防腐劑和糖份，口感香Q、餅心還保留濃郁柿蜜汁，淡淡的柿餅香讓人回味無窮，是送禮、自用最佳伴手禮。
莊姓攝影人指出，柿餅製作流程嚴謹繁瑣，但數大就是美，而且黃橙橙的顏色很好取景，可以拍到許多令人嘆為觀止的美麗畫面，但入內拍攝前一定要取得同意，而且過程要保持一定的距離，以免污染到柿餅。
柿餅製作過程的壯觀畫面。（記者蔡宗勳攝）
柿餅製作過程美不勝收的鏡頭。（記者蔡宗勳攝）
