離開
進入滿滿父愛！南瑤宮振興社第7代「獅王」 斜槓做蛋黃酥
南瑤宮振興社第7代傳人黃政雄（前右）保存54年時奪得全國舞獅冠軍的冠軍旗，最近還斜槓做起蛋黃酥。（資料照）
〔記者湯世名／彰化報導〕滿滿父愛！中秋佳節將屆，蛋黃酥成為送禮的應景食品，彰化市南瑤宮成立逾100年的振興社第7代傳人黃政雄，為了幫愛做糕點的女兒圓開店夢想，斜槓賣蛋黃酥，且店內3名糕餅師傅都曾在不二坊、林記、紀家等蛋黃酥名店工作過，做出來的蛋黃酥外皮酥薄餡料多，甫推出即備受市場青睞。
彰化市南瑤宮旁最近開了一家蛋黃酥店，走進店內，除了擺放滿滿的蛋黃酥禮盒，也可看到店內有放置獅頭等陣頭擺設，原來販賣蛋黃酥的業者是南瑤宮武術陣頭「振興社」第7代傳人黃政雄，賣蛋黃酥，問起開店原委，背後竟有著滿滿的父愛。
黃政雄說，他的女兒很喜歡做甜點糕餅，在麵包烘焙坊工作約已10年，一直有開糕餅店的夢想，他看著女兒彰化與台中奔波往返，放假才能回家，覺得相當不捨，便一直想著要為女兒圓夢。不久前他遇到曾經在蛋黃酥名店工作的老朋友，該名友人提到正好中秋節快到了想重操舊業，便決定賣蛋黃酥，再與另2名糕餅師傅合作，掛起布條賣起「雄二家」蛋黃酥。
吃過「雄二家」蛋黃酥的民眾都認為有著熟悉的蛋黃酥名店的味道，黃政雄笑稱店内3名糕餅師傅都曾在不二坊、紀家及林記等蛋黃酥排隊名店工作過，其中1人曾到美國進修，帶回製作糕餅的健康觀念及作法，加以改良後，他們的蛋黃酥不會放入過多的酥油，吃下去不會有油膩感，且是使用進口高級奶油烘烤製作，同時挑選低膽固醇蛋品，口感獨特。
「獅王」黃政雄斜槓與友人做起蛋黃酥，師傅都曾在蛋黃酥名店工作過，口感獨特。（圖由黃政雄提供）
「獅王」黃政雄斜槓與友人做起蛋黃酥，師傅都曾在蛋黃酥名店工作過，口感獨特。（圖由黃政雄提供）
