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進入兒福聯盟批營養午餐難吃 教部：98％使用農委會認證在地食材
兒福聯盟批營養午餐難吃，教育部今日回應，98％使用農委會認證在地食材，將持續推動營養午餐專法。（記者林曉雲攝）
〔記者林曉雲／台北報導〕兒福聯盟昨發布學校午餐調查議題，教育部今回應說明，依學校衛生法，學校營養午餐的食材應優先採用農委會認證之在地優良農業產品，使用三章一Q標章食材占比目前已達98.05％，且自去年5月起提高食材補助費用，近年投入63.1億元建置偏鄉學校中央廚房等精進改善計畫，並依國民健康署公布基準，肉類半成品及油炸物等1週不可超過2次，將持續推動制定學校午餐專法。
兒福聯盟昨公布「2023台灣兒少營養午餐調查報告」，8成學生表達吃不飽，廚餘桶卻有一堆剩菜剩飯，原因包括菜色不喜歡、味道差；另4成學校每週提供2次以上香腸、重組雞塊等加工食品，呼籲推動營養午餐專法。
教育部國教署組長葉信村說明，依「學校午餐食物內容及營養基準」，學校午餐使用三章一Q標章食材占比達98.05％，以維護學校午餐食材安全性，另依國健署公布「學校午餐食物內容及營養基準」，設計國小至高中學生於學校午餐菜單應攝取之熱量、營養素及六大類食物份量之注意事項，包含盡量不使用魚、肉類半成品，油炸1週不超過2次等，提供學校作為開立菜單的依循。
此外，葉信村說明，教育部自107年起推動午餐採用國產三章一Q可溯源食材，優先採用有機、產銷履歷、台灣優良農產品CAS等標章或具有台灣農產品生產追溯QR Code標章的三章一Q食材；肉類加工（再製）品應採用「肉品原料來源」為國產在地之優良產品，而自去年5月1日起提高食材補助費用，使用可溯源食材補助每人每餐10元，偏遠地區學校補助每人每餐14元。
葉信村也表示，教育部研擬「學校午餐條例草案」於108年4月3日公告，並召開多次公聽會蒐集意見，目前調修為「學生午餐及飲食教育條例草案」，109年辦理「公立國民中小學午餐廚房精進計畫」，110年行政院核定「推動偏鄉學校中央廚房計畫」，從興建廚房、補助設備、補充人力、運送、使用可溯源食材、精進菜單方案提高偏鄉午餐費達62元等項目協助，投入金額逾63.1億元，讓學生繳交之午餐費用至少9成回到食材上。
