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進入台南廚神在校園！ 菠菜、茄子華麗轉身 讓小朋友吃得好幸福
今年第4屆學校午餐廚藝競賽，銀牌得主永信國小的食譜。（南市教育局提供）
〔記者洪瑞琴／台南報導〕不用米其林美食封號，台南校園「廚神」各個神乎其技，可以把小朋友不愛的菠菜、茄子、胡蘿蔔華麗轉身變成5星級佳餚，讓孩子們吃得好幸福，南市教育局不藏私，公布菜單食譜與影片，傳揚美味秘訣。
今年第4屆學校午餐廚藝競賽，主題「醜小鴨的逆襲-食材形象改造」，透過營養師菜單巧思及廚師精湛手藝，將學生平時不喜歡、卻又富含營養價值的食材華麗變身。挑戰課題即透過營養師與廚師集思廣益，細心觀察學校剩食情形來思考設計菜單，翻轉常被挑食的食材形象，像是南瓜、苦瓜、胡蘿蔔、菠菜變化出可口美味，讓每位學生都能均衡飲食，吃到更多元食材。
教育局表示，為了讓學校廚師及營養師切磋廚藝，從2019年開始辦學校午餐廚藝競賽，今年更擴大加碼獎金與獎項，並邀獲獎的前3名學校團隊製拍紀錄片，紀錄營養師與廚師午餐置備的過程與心得感想，讓更多人看見這群每天在廚房默默辛勞付出的英雄。
今年廚藝競賽獲獎學校，包括金牌永康國小、銀牌大成國小、銀牌永信國小，影片內容包含專訪校長、營養師、廚師對於營養午餐推動的理念，及獲獎作品的烹調技巧分享，影片及其他得獎菜單食譜都放在「台南市學校午餐教育資訊網」網站及「教育花路米」粉專。
透過學校午餐廚藝競賽，讓每位學童能夠均衡飲食，吃到更多元食材。（南市教育局提供）
南市舉辦學校午餐廚藝競賽，邀獲獎的學校團隊製拍紀錄片，校園廚神傳揚美味。（南市教育局提供）
