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進入嘉縣18鄉鎮市全穀粽交流 營養健康有在地特色
鹿草鄉農會製作的五行特色粽，還加入在地特產秋葵。（記者林宜樟攝）
〔記者林宜樟／嘉義報導〕慶祝端午節，嘉義縣社區營養推廣中心今天在創新學院舉辦「吃全穀慶端午 健康有骨力」記者會，邀請18鄉鎮市地區農會以在地穀類食材推出「全穀特色粽」，各農會展現創意，將特色食材入菜，製作美味營養又健康的粽子，讓民眾瞭解各地特產，也能健康吃粽。
為提升縣民對全穀及未精製雜糧的認知及行銷推廣，嘉義縣衛生局邀請全縣農會家政班及綠色照顧站等創意巧思，集結在地優質全穀類及食材製作均衡營養特色粽，嘉義縣長翁章梁、縣農會總幹事黃貞瑜、各農會總幹事、民代等今天一同響應健康慶端午。
翁章梁說，現代民眾營養意識抬頭，重視養生「吃營養」，結合18鄉鎮市在地特產製作均衡營養特色粽，有原民風情的阿里山鄒族獵人包，東石及布袋則加入杏鮑菇及虱目魚，太保以有機紫晶米製作健康粽，還有具特色的新港黑豆甜粽、竹崎龍眼甜粽及鹿草五行粿粽，甚至連紅薏仁、玉米、蓮子、蘆筍、竹筍、茶葉及梅子都可入粽，感謝縣農會總幹事黃貞瑜及各鄉鎮市地區總幹事強力宣導在地食材健康吃的概念，共同形塑營養風氣，帶起民眾重視健康意識，往健康人生邁進。
黃貞瑜說，透過烹飪的手法及具有靈魂的食材，能讓大家吃得美味又兼顧健康，各農會帶來媲美米其林等級的食材，可行銷嘉義最優質的食材。
嘉義縣衛生局長趙紋華說，全齡飲食要「創新」也要「健康」，呼籲民眾注意營養3「粽」點「選全穀多纖維、搭蔬果增均衡、少沾醬減負擔」，全穀取代糯米提升營養素且幫助消化，攝取時要搭燙青菜或蔬菜湯。
趙紋華提醒，粽子沾醬鈉含量高，建議適量攝取，民眾端午節吃粽要適量攝取，避免造成熱量爆表，若有腎臟疾病者主食不宜食用未精製全穀類，避免造成腎臟負擔，如有相關營養問題歡迎洽嘉義縣社區營養推廣中心0800-600786。
番路鄉以產茶聞名，農會以茶香鐵蛋加入粽子製作特色粽。（記者林宜樟攝）
阿里山鄉農會很有特色的鄒族獵人包。（記者林宜樟攝）
嘉義縣農會總幹事黃貞瑜展示好吃健康的特色粽。（記者林宜樟攝）
