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進入香腸界的LV 中市大安農會再推出馬告香腸
大安區農會推出馬告香腸。（記者張軒哲攝）
〔記者張軒哲／台中報導〕台中市大安區農會近年以香腸起家，也與各縣市農會攜手研發各式口味香腸，安農香腸除了經典原味香腸、黑胡椒香腸、大安葱香腸、芋頭香腸，再與南投縣仁愛鄉農會合作推出馬告香腸，今日舉行馬告香腸新品發表會，特殊檸檬香味帶有香茅尾韻，多層次風味，讓人回味，之後也會在仁愛鄉境內景點販售。
馬告本名山胡椒，又名山雞椒或是木薑子等，泰雅族語稱為馬告，加入香腸可以減少油膩感，讓害怕油膩的人，也能品嚐到美味。大安農會總幹事蔡建宗說，安農香腸堪稱香腸界的LV，馬告香腸的豬肉是來自大安區肉品市場從拍賣、屠宰、分切到加工的冷鏈一元化生產，豬隻屠宰後立刻放入2℃冷藏降溫，並於15℃環境下手工剔除豬肉筋膜，均勻攪拌入味後，立即真空包裝經過金屬檢測機，最後放置於-45℃急速冷凍庫冰存，全程低溫控制保持最佳鮮度。
大安農會表示，馬告是來自仁愛鄉山區最優質的馬告，與安農香腸健康的概念非常契合，馬告為雌雄異株的多年生樟科喬木，很難從莖、葉脈判別公樹、母樹，直到花苞期才能確認。一棵馬告樹的壽命大約十年，從育苗到收成至少要三、四年，非常珍貴。蔡建宗表示，馬告香腸新品上市優惠，3/7至3/17至飛天豬生活館現場購買馬告香腸2包，贈送飛天豬龍骨肉1包。
台中市大安區農會與南投縣仁愛鄉農會合作推出馬告香腸。（記者張軒哲攝）
