離開
進入新住民台灣米酒＋越南魚露 古早味油飯征服味蕾
高氏鳳（右）從越南嫁來台灣，在婆婆的教導下，以台灣古早味油飯，在八里新住民料理比賽中讓評審驚艷，左為八里新住民關懷協會理事長武氏芳恆。（圖由新北市社會局提供）
〔記者何玉華／新北報導〕美食最能拉近人心！新北市八里新住民關懷協會日前舉辦「老饕盃」異國美食料理PK及分享，31歲的越籍高氏鳳跟著婆婆學做油飯，以台灣米酒融合越南魚露的口味，不僅征服家人的心，讓老公笑稱可以擺攤賣油飯，也征服了評審的心，獲得優等。
八里新住民關懷協會理事長武氏芳恆說，食物最能拉近人與人的距離，許多東南亞媳婦嫁來台灣，要融入當地飲食，卻又無法忘懷家鄉的口味，藉由「老饕盃」異國美食料理PK及分享，讓新住民彼此可以更了解、包容，也一解鄉愁。
從越南嫁來台灣、今年31歲的高氏鳳，做了一道古早味油飯，令評審相當驚艷。她說，3年前嫁來新北，正值冬天，當時婆婆做油飯、煮麻油雞給她吃，讓她非常感動，之後她依著婆婆的指導，將台灣圓糯米先蒸熟，再用老薑爆香，加入蝦米、香菇和雞肉熱炒，再加入一點台灣米酒和家鄉的魚露一起攪拌，結果不僅婆婆、小叔誇讚，老公還開玩笑說可以去擺攤賣油飯了。
印尼籍慕雅妮來台灣，從照護蘆洲婆婆變成媳婦，她有一手好手藝，和武氏芳恆在林口瑞平國小樂齡班擔任美食老師，她的學生一起合作製作「巴東牛肉印是美味」和「吾印良品」，吸引評審的注目。54歲的阮氏信，用雞肉絲做涼拌，再用雞骨頭熬湯煮了一鍋稀飯，還有潘玉丹用鳳梨、百香果、龍豆和白玉做了道越式酸辣湯。
30多道各具風味的美食，經移民署前新北市服務中心主任、現任台灣新住民關懷協會顧問林元中、野柳國小校長張錦霞、教育局新住民輔導團彭麗琴老師和三重新住民中心美食家卞柔勻等人評審，潘玉丹的「今晚來點雞湯鍋」、胡氏秋莊「蝦子酸辣湯」、陳薇薇「吾印良品Sate」、阮氏信「清爽開胃涼拌雞」和高氏鳳「古早味油飯」等獲得優勝。
印尼籍慕雅妮（右）帶領新住民學生合製「巴東牛肉印是美味」和「吾印良品」。（圖由新北市社會局提供）
