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進入5億改善學校中央廚房 自辦午餐逾9成台南六都之冠
台南市學校中央廚房增設至55所，自辦午餐比例達9成以上，為六都之冠。（南市府提供）
〔記者蔡文居／台南報導〕為確保校園食安，台南市推動中央廚房聯合供餐，爭取5億元投入中央廚房改善，減輕學校行政負擔，提升午餐品質。南市教育局表示，目前台南市學校中央廚房增設至55所，自辦午餐比例達9成以上，為六都之冠。
市長黃偉哲指出，台南市爭取到中央廚房改善經費逾5億元，在專業營養師的人數方面，民國108到111年之間累積增聘21人，強化把關學校午餐及推動營養教育扎根。111學年度已增設至55所中央廚房，供應149所學校，讓全市國中小逾8萬4000位師生受益。
黃偉哲表示，為了把關校園食安、提升午餐品質，近年推動午餐中央廚房化，整合各學校午餐供應，減少行政人力負擔，提升學校午餐辦理效能。
南化國小校長張理誠表示，行政院偏鄉中央廚房計畫，補助該校約3500萬元新建午餐廚房，111學年度正式供餐，提供鄰近地區共六所國中小師生用餐，新式廚房內部有流暢的動線規劃與空間運用，通風與採光好，讓餐食的準備更衛生、安全。
教育局表示，另外，學校可透過定期比價、採購當季在地平價食材，不易被特定業者給箝制住。此外，結合行政院農委會「3章1Q溯源食材補助」，都會地區每日每生補助10元、偏鄉地區則補助14元；「有機食材」補助，都會區每日每生另補助0.8元、非山非市為1.8元、偏鄉為4元，讓台南的校園午餐「俗擱大碗又滿意」。
