離開
進入彰化選將帶路美食大PK 「隱藏版」古早味曝光
出沒在山腳路的「碗粿車」是很多員林人的共同回憶。（記者顏宏駿攝）
〔記者顏宏駿／彰化報導〕彰化縣今年選戰少了點煙硝味，許多選將推出「地方美食帶路大PK」，透過參選人的推薦，許多「隱藏版的美食」一一浮上檯面，其中又以縣議員參選人曹嘉豪近日推廌的「出沒員林山腳路的碗粿車」獲得最多人的認同，這台碗粿車已賣50年，從「碗粿伯」賣到「碗粿嫂」，現在由媳婦「掌舵」，一年只賣夏季，一天只賣2小時，200碗賣光就打道回府，50年的味道始終如一，想要吃到，得碰運氣，堪稱「彰化終極隱藏美食」。
曹嘉豪說，這部流動「碗粿車」只出沒於員林山腳路一帶，「碗粿伯」約50年前開始賣，只賣碗粿和粉圓冰兩款產品，全數都是自家手工精製，碗粿透著濃濃的米香，口感Q彈，淋上自家特製的「獨門醬汁」，就是一碗讓員林人魂牽夢縈的古早味。
他說，它之所以「隱藏」來自「碗粿伯」的堅持，50年來始終在員林山腳路沿線叫賣，活動範圍不超過2公里，且一年只賣夏季，從下午3點賣到5點，賣完了，攤車就打道回府。它之所以「隱藏」除了行蹤飄忽不定外，最主要「碗粿伯」一家人非常低調，默默做，不想出名，有很多美食節目採訪都予以婉拒，以致喪失成名的機會，因為行蹤飄忽，也只有山腳路附近的人才知道，據他了解，很多員林老饕「追著這台碗糕車跑」，能吃到真的要靠運氣。
曹嘉豪說，他吃遍全台所有的碗糕，都沒有「碗粿伯」的好吃，在員林人眼中，它彷彿為「碗粿的滋味」定調。一般碗粿都搭配鹹湯，但這部碗粿車提供的是「古早味粉圓」，他們的粉圓也是自家手工製造，粿粒不大，白色帶點透明，與現今的「焦糖珍珠粉圓」不同，因為是當日現作，又不含防腐劑，粉圓約3小時就會變味，「第一時間」吃掉，Ｑ彈爽口，是其它飲料攤的珍珠粉圓無法比擬。
