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進入世界烘焙賽台灣隊奪冠作品「美女與野獸」 台中山城原版重現
路易樂斯福麵包大賽冠軍作品「美女與野獸」，目前在新社區明妮烘焙屋展出。（劉逸群提供）
〔記者歐素美／台中報導〕全球性烘焙競賽「路易樂斯福麵包大賽」，由徐紹桓、李忠威、武子靖3人組成的台灣隊奪冠，得冠作品「美女與野獸」，以一比一的比例重現，即日起在台中市新社區明妮烘焙屋新社店展出至7月1日止。
2022年全球性烘焙競賽「路易樂斯福麵包大賽」團體賽，於3月26日到29日在法國巴黎舉辦，參賽國家包括法國、丹麥、荷蘭、挪威等11國好手，台灣脫穎而出奪下團體賽冠軍。
台灣隊由藝術麵包選手徐紹桓、甜麵包選手李忠威、法國長棍麵包與歐式特色麵包選手武子靖等團隊組合而成。3人來自不同領域，各有專才，外型最複雜的藝術麵包，徐紹桓的作品概念來自迪士尼經典動畫「美女與野獸」，除了主角，玻璃罩中的玫瑰、城堡塔房，配角時鐘先生與茶壺太太都是作品內容。
徐紹桓說，製作雙主角需克服整體架構與作品的配重，製作時間緊湊，為求作品3D呈現，人物的接縫處需細心處理，美女與野獸故事最具象徵性的信物，玫瑰花與玻璃罩，經多次嘗試，將麵團做出半透明類似玻璃的質感新技法，讓比賽現場參觀者驚艷。
明妮烘焙屋第二代也是西點部主管劉逸群說，為讓台中山城鄉親可看到麵包界的藝術品，這次展出活動已籌劃一個月，他因與徐紹桓相識，特別情商徐紹桓義氣相挺，以一比一的比例重現這件獎作品，組裝前一天師傅還在台北製作作品配件到凌晨，當天又從台北到新社放配件，在師傅與助手和明妮團隊的協助下完成的最後組裝。
世界比賽冠軍作品「美女與野獸」藝術麵包，即日起每天上午9點半至晚上9點，在明妮烘焙屋新社店展出，洽詢電話04-25816269，地址：台中市新社區東新路三段25號。
由藝術麵包選手徐紹桓等製作的世界冠軍 藝術麵包「美女與野獸」。（劉逸群提供）
路易樂斯福麵包大賽冠軍作品「美女與野獸」，目前在新社區明妮烘焙屋展出。（劉逸群提供）
