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    世界烘焙賽台灣隊奪冠作品「美女與野獸」 台中山城原版重現

    路易樂斯福麵包大賽冠軍作品「美女與野獸」,目前在新社區明妮烘焙屋展出。(劉逸群提供)

    路易樂斯福麵包大賽冠軍作品「美女與野獸」,目前在新社區明妮烘焙屋展出。(劉逸群提供)

    2022/06/19 10:02

    〔記者歐素美/台中報導〕全球性烘焙競賽「路易樂斯福麵包大賽」,由徐紹桓、李忠威、武子靖3人組成的台灣隊奪冠,得冠作品「美女與野獸」,以一比一的比例重現,即日起在台中市新社區明妮烘焙屋新社店展出至7月1日止。

    2022年全球性烘焙競賽「路易樂斯福麵包大賽」團體賽,於3月26日到29日在法國巴黎舉辦,參賽國家包括法國、丹麥、荷蘭、挪威等11國好手,台灣脫穎而出奪下團體賽冠軍。

    台灣隊由藝術麵包選手徐紹桓、甜麵包選手李忠威、法國長棍麵包與歐式特色麵包選手武子靖等團隊組合而成。3人來自不同領域,各有專才,外型最複雜的藝術麵包,徐紹桓的作品概念來自迪士尼經典動畫「美女與野獸」,除了主角,玻璃罩中的玫瑰、城堡塔房,配角時鐘先生與茶壺太太都是作品內容。

    徐紹桓說,製作雙主角需克服整體架構與作品的配重,製作時間緊湊,為求作品3D呈現,人物的接縫處需細心處理,美女與野獸故事最具象徵性的信物,玫瑰花與玻璃罩,經多次嘗試,將麵團做出半透明類似玻璃的質感新技法,讓比賽現場參觀者驚艷。

    明妮烘焙屋第二代也是西點部主管劉逸群說,為讓台中山城鄉親可看到麵包界的藝術品,這次展出活動已籌劃一個月,他因與徐紹桓相識,特別情商徐紹桓義氣相挺,以一比一的比例重現這件獎作品,組裝前一天師傅還在台北製作作品配件到凌晨,當天又從台北到新社放配件,在師傅與助手和明妮團隊的協助下完成的最後組裝。

    世界比賽冠軍作品「美女與野獸」藝術麵包,即日起每天上午9點半至晚上9點,在明妮烘焙屋新社店展出,洽詢電話04-25816269,地址:台中市新社區東新路三段25號。

    由藝術麵包選手徐紹桓等製作的世界冠軍 藝術麵包「美女與野獸」。(劉逸群提供)

    由藝術麵包選手徐紹桓等製作的世界冠軍 藝術麵包「美女與野獸」。(劉逸群提供)

    路易樂斯福麵包大賽冠軍作品「美女與野獸」,目前在新社區明妮烘焙屋展出。(劉逸群提供)

    路易樂斯福麵包大賽冠軍作品「美女與野獸」,目前在新社區明妮烘焙屋展出。(劉逸群提供)

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