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進入南市清明節應景食品抽驗結果 衛生局公布
南市衛生局稽查人員赴傳統市場、超市、賣場、餐飲業等場所，抽驗潤餅等清明應景食品及食材。（南市衛生局提供）
〔記者蔡文居／台南報導〕清明節將屆，為讓市民吃的安心，台南市衛生局針對民眾祭祀常備的三牲五果及潤餅等清明應景食品、材料抽驗，共檢驗77件，結果均符合規定。
衛生局表示，清明節來臨前，該局於南市傳統市場、超市、賣場、餐飲業等場所，抽驗潤餅皮、油麵、豆製品（豆干、豆干絲等）、豆芽菜、花生粉、素食製品及三牲等即食熟食產品共77件，檢驗項目包括動（植）物性成分、防腐劑、著色劑、殺菌劑、漂白劑、衛生指標菌、黃麴毒素等項目，檢驗結果均符合規定。
衛生局表示，南市致力打造台南為美食之都，提醒市民，選購食品時須看清產品標示資訊，並依產品標示的儲存條件保存，尤其祭祀供品勿於常溫環境下放置過久，以避免微生物孳生危害健康。
衛生局說，祭祀後的食品應充分加熱後再食用，以確保食用安全，若食材已變質或腐敗切勿烹調，同時應避免生熟食交叉污染並澈底煮熟，以防食品中毒，清明佳節才能吃得健康又安心。
